Smażenie jest podstawowym procesem obróbki termicznej polegającej na ogrzewaniu potrawy tak aby uzyskała pożądany przez nas wygląd, smak i zapach. Na początek ustalmy jedną rzecz: każdy z nas lubi chrupiące mięsko albo warzywko, prawda? Smażymy praktycznie każdego dnia i większość z nas nie wyobraża sobie zrezygnowania z tej metody. Jednak mamy wpływ na to w jaki sposób smażyć, tak aby przygotowane jedzenie było zdrowe i smaczne.
Zapraszam Cię do obejrzenia video poświęconego właśnie tej tematyce. Dowiesz się m.in.: Jakich tłuszczy oraz olejów najlepiej używać do smażenia? Dlaczego nie powinniśmy smażyć na oliwie extra virgin ale na oliwie z oliwek już tak? Co wspólnego mają ze sobą olej kokosowy, masło klarowane i smalec?