Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Baklavę w moim wydaniu wypełnia nadzienie z mielonych migdałów i mielonych orzechów laskowych. Całość zanurzona jest w słodkim, tradycyjnym syropie. Jest to deser, który należy do tych bardziej słodkich ale do filiżanki herbaty czy kawy jest absolutnie idealny.

Baklava jest tradycyjnym greckim przysmakiem. Zazwyczaj jest bardzo słodka i bardzo klejąca, dlatego ta przygotowana w domowych warunkach może Cię bardzo pozytywnie zaskoczyć :)

Baklava

Porcji

Składniki

półtora szklanki cukru – do syropu cukrowego
¾ szklanki wody – do syropu cukrowego
50 gramów cukru
150 gramów masła klarowanego
2 łyżeczki cynamonu
400 gramów orzechów laskowych – mielone
400 gramów migdałów – mielone
500 gramów ciast filo

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania syropu, musi on porządnie wystygnąć przed polaniem upieczonego już ciasta. Do garnuszka wlej wodę, dodaj cukier i zagotuj aż się cukier rozpuści. Gotuj w ten sposób przez ok. 10 minut, aż powstanie syrop. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Mielone migdały i mielone orzechy laskowe, cukier i cynamon dokładnie ze sobą wymieszaj.
Formę do pieczenia wysmaruj roztopionym masłem klarowany. Nie żałuj go, w innym wypadku ciasto przyklei się do spodu. Połóż na spód jeden płat ciasta filo i posmaruj go dokładnie klarowanym masłem. Następnie wyłóż kolejny płat ciasta i też go posmaruj. Postępuj tak aż na dnie będzie 8 płatów ciasta filo. Wyłóż połowę przygotowanego nadzienia orzechowego, na to znów po kolei 4 posmarowane płaty ciasta filo i resztę nadzienia. Układaj resztę płatów ciasta filo, nie zapominając aby każdy płat był posmarowany masłem. Ostatni, wierzchni płat ciasta również porządnie skrop masłem klarowanym.
Przed wstawieniem ciasta do piekarnika pokrój go ostrym nożem w kwadraty lub w trójkąty. Przecinaj dokładnie, tak żeby spód również był przekrojony.
Piecz w temperaturze 140ºC przez około 2,5 godziny, do zezłocenia ciasta. Wyjmij i ostudzone polej przygotowanym wcześniej syropem.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

TikTok Instagram YouTube

Przepisy, które również mogą Cię zainteresować

Zobacz wszystkie przepisy