Beza z bitą śmietaną

Name: Beza z bitą śmietaną
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Bezglutenowa
Ingredients: 125 mililitrów śmietanki 30%; 5 białek – zimne; 250 gramów cukru pudru

Według przepisu z 1871 r.

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 90 minut

Liczba porcji 6

Typ dania

Deser

Rodzaj kuchni

Przepis z kolekcji

Składniki

Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Ile ja się naczytałam o robieniu bez. Za każdym razem inny przepis. A tutaj proszę bardzo łatwy, prosty przepis :D Wszystko jasne!

Bezy wychodzą chrupiące i lekkie :)

Beza z bitą śmietaną

Porcji

Składniki

125 mililitrów śmietanki 30%
5 białek – zimne
250 gramów cukru pudru

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Białka prosto z lodówki ubijam razem z cukrem pudrem na sztywną i lśniącą pianę.
Piekarnik rozgrzewam do 140 stopni. Grzanie góra-dół.
Bezy, za pomocą rękawa cukierniczego, formuję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bezy można też układać zwykłą łyżką :)
Wstawiam bezy do piekarnika na 60 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam w nim bezy, aż do następnego dnia albo chociaż do całkowitego ochłodzenia się piekarnika.
Śmietankę ubijam z odrobiną curku. Biorę 2 bezy. Jedną lekko wydrążam z góry, tak żeby mieć miejsce na śmietankę. Wykładam w tym miejscu bitą śmietanę i umieszczam na wierzchu drugą bezę. Wszystko polewam ulubionym sosem (w moim wypadku jest to sok z owocami leśnymi). Bezę można podać z dowolną konfiturą, z sokiem malinowym itp. Wszystko to, na co akurat mamy ochotę :)

Treść oryginalna przepisu z 1871 roku

Oprócz wyżej podanego sposobu robienia jest jeszcze jeden, prędszy, trzeba tylko, aby białka były bardzo świeże i zimne. Pół funta cukru miałkiego, koniecznie spod maszyny, przesiać przez gęste sito, wsypać go w rondel, wlać pięć białek, jeżeli jaja duże, 6 jeżeli małe i ubijać ubijaczką w chłodnem miejscu. W 10 minut ubije się tak sztywna piana, iż ją nożem krajać można.

Lena Gryszko

Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.

Dołącz do dyskusji

Dodaj komentarz

Urszula Joachimiak

22.04.2016

Super

Elżbieta Gałązka Kurzacz

3.06.2021

GODZINA PIECZENIA WYSTARCZY?

Lena Gryszko

22.04.2016

Elżbieta, wystarczy pod warunkiem że zostawisz beziki w piekarniku po godzinie po prostu wyłącz piekarnik, ważne żeby bezy się dobrze wysuszyły ☺️

Edyta Hetmańczyk

22.04.2016

Trochę mało chyba

Lena Gryszko

22.04.2016

Edyta, jeżeli zostawisz beziki w piekarniku na całą noc, to będzie dobrze u mnie to działa ☺️ Ważne, żeby po godzinie ich nie wyjmować z piekarnika, będą się dalej suszyć A Ty jak do tej pory piekłaś? ☺️

Dodaj komentarz

Użytkownik

Imię

Treść komentarza

Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Gryszko.com – Bartosz Gryszko podanego przeze mnie adresu e-mail oraz adresu IP oraz korzystanie z plików cookie w celu ułatwienia uwierzytelniania i zamieszczania komentarzy. Oświadczam iż zapoznałem się z polityką prywatności ora regulaminem.