Kompot z suszu

Name: Kompot z suszu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta cynamonu – opcjonalnie; (Opcjonalnie) skórka cytrynowa; 2500 mililitrów wody – zimnej; 24 gramy cukru; 200 gramów śliwki suszonej; 300 gramów gruszki suszonej; 300 gramów jabłka suszonego

Według przepisu z 1871 r.

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 1 godz.
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Kompot z suszonych owoców możemy traktować zarówno jako zwykły napój, dodatek do obiadu, ale też jako osobne danie w postaci deseru. Kompot z suszu najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu - dopiero wtedy nabiera właściwego, intensywnego smaku.

Obecnie kompot z suszu najczęściej podawany jest w Wigilię, natomiast kiedyś taki kompot często był serwowany do zwykłego obiadu. Popularne było również to, że kompot z suszu piły osoby osłabione, o co zimą przecież nie trudno. Suszone owoce posiadają dużą ilość witamy A i B (również kwas foliowy), a także sporą dawkę żelaza i potasu. Wniosek z tego prosty: pijmy kompot z suszu częściej :) Ja do kompotu dodałam śliwki, gruszki i jabłka, ale tak naprawdę każdy powinien dodawać te owoce, które po prostu lubi. Z każdym dniem przygotowany kompot staje się coraz bardziej intensywny w smaku, dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, aby go rozcieńczać zimną wodą. Tradycyjny przepis z 1871r znajdziecie poniżej (wprawdzie z samych śliwek, ale komu przeszkadzają w kompocie też inne suszone owoce? :) )

👉🏼🎄 👉🏼🎄 👉🏼 Oszczędź czas i sprawdź e-book z wybranymi przeze mnie przepisami na pełną kolację Wigilijną za 9,99 👈🏼🎄 👈🏼🎄 👈🏼

Kompot z suszu – przepis

Porcje

Składniki

1 szczypta cynamonu — opcjonalnie
(Opcjonalnie) skórka cytrynowa
2½ litra wody — zimnej
24 gramy cukru
200 gramów śliwki suszonej
300 gramów gruszki suszonej
300 gramów jabłka suszonego

Przygotowanie

1
Suszone owoce dokładnie myję. Jeżeli gruszki są w całości, to kroję je na połówki.
2
Zalewam owoce zimną wodą i stawiam garnek na wolnym ogniu.
3
Doprowadzam kompot do wrzenia i dodaję cukier (osobiście wolę posłodzić symbolicznie: 2 łyżki). Studzę kompot i gotowe!

Treść oryginalna przepisu z 1871 roku

W zimie, szczególniej dla chorych, doskonały komput robić można z francuzkich suszonych śliwek lub z białych greckich. Tak jedne jak drugie opłókawszy w wodzie wolnej, nalać świeżą wodą tyle, żeby objęło śliwki; włożyć cukru na pół funta śliwek ćwierć funta, wrzucić cynamonu kawałek, cytrynowej skórki trochę, gotować to razem póki śliwki miękkie nie będą; wyjąć je, włożyć na salaterkę i polać przecedzonym sosem.