4 zł / porcjaWiśniówka
Według przepisu z 1871 r.
W ostatnim czasie otrzymałam wiele próśb aby na blogu pojawił się przepis na mocniejszy trunek :) Wiem, że niektórzy z Was wypróbowali już przepis na cytrynówkę <3 Dlatego skusiłam się na zrobienie domowej wiśniówki. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu i znajdą się tutaj ochotnicy!
Generalnie jak najszybciej kupcie wiśnie, przygotujcie wiśniówkę i zostawcie ją na 2 tygodnie - po tym czasie będzie już mocno aromatyczna. Oczywiście, im dłużej wiśniówka postoi tym lepiej, natomiast daję Wam znać, że po 14 dniach jest już naprawdę dobra! PS użyłam spirytusu 95%
Wiśniówka
Składniki
- 0.5 l spirytusu
- 125 ml wody
- 250 g cukru
- 1 kg wiśni
Przygotowanie
- Wiśnie myję i dryluję. Przesypuję je do dużego słoja.
- Przygotowuję syrop z wody i cukru. Jak tylko cukier się rozpuści i syrop przestygnie, to łączę go ze spirytusem.
- Zalewam wiśnie mieszanką spirytusowo-syropową. Zakręcam słoik i trzymam go w szafce (w oryginalnym przepisie jest zapis, że można też na słońcu trzymać ale umówmy się - w ostatnich dniach słońca i tak nie było.) Słoik potrząsam każdego dnia i po 14 dniach zlewam wiśniówkę do butelek w wiśnie do słoiczków (tzw. pijane wiśnie będą idealne do tortów i innych deserów :) Część z nich zasypałam odrobiną cukru, żeby były słodsze)
Treść oryginalna przepisu z 1871 roku
W garncowy gąsiorek wlać najlepszego spirytusu pół garnca, zrobić syrop z dwóch funtów cukru, maczając cukier tak aby tego syropu nie było więcej jak dobre pół kwarty, włożyć 10 goździków, wymieszać doskonale i napełnić do pełna cały gąsiorek wiśniami czernemi zupełnie dojrzałymi. Może stać ze dwa tygodnie na słońcu a będzie wyborna do użycia.Pokaż więcej »
Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.
