Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Bezy to taka słodkość, którą chyba każdy lubi. W połączeniu z delikatnym kremem na bazie mascarpone i kwaśnymi owocami są po prostu idealne. Czy znajdzie się tu jakiś łasuch?

Bezy z owocami

Porcji

Składniki

150 gramów cukru
25 mililitrów wody
2 jajka
pół cytryny – sok
250 gramów mascarpone
100 gramów czekolady białej
owoce sezonowe

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

W rondelku przygotowuję syrop: dodaję 150g cukru oraz 25ml wody, lekko podgrzewam, doprowadzam do 110 stopni.
W osobnym naczyniu oddzielam dokładnie białka od żółtka. Ubijam na najwyższych obrotach, a kiedy jest już puszysta piana dodaję sok z połówki cytryny. Wtedy też cienkim strumieniem dolewam syrop z cukru. Powstanie gęsta, lśniąca masa cukrowa.
Przekładam ją do rękawa cukierniczego i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuję małe bezy. Piekę je w 140 stopniach przez około 45 minut.
W międzyczasie przygotowuję krem: łącze ze sobą 250g mascarpone ze 100g rozpuszczonej białej czekolady.
Wykładam krem na bezę, do tego owoce i na wierzch znowu beza.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

TikTok Instagram YouTube

Przepisy, które również mogą Cię zainteresować

Zobacz wszystkie przepisy