Alternatywa do pączków, czyli faworki. Inaczej zwane chrustem. Leciutkie, chrupiące, bardzo delikatne. Przewagą faworków nad pączkami jest to, że o wiele szybciej się je robi :)

Doskonałe faworki

Aby faworki były pięknie napowietrzone należy ciasto dobrze wyrobić, a następnie je porządnie potraktować wałkiem – mocne uderzenia wałkiem wtłoczą w ciasto powietrze. Następnie ciasto powinno leżakować przez ok 1 godzinę, koniecznie pod przykryciem. Inaczej ciasto będzie za suche i podczas smażenia będzie łatwo nasiąkało tłuszczem.

przepis na faworki

Doskonałe faworki

Składniki

  • 250 g mąki pszennej typ 450
  • 3 szt żółtek
  • 1 szt białek
  • Pół łyżeczki pasty waniliowej
  • 160 g śmietany 18 proc
  • 1 łyżka wódki
  • 1 łyżeczka octu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 20 g masła
  • Cukier puder do posypania
  • 1 litr oleju do smażenia

Przygotowanie

  1. Przesiej mąkę, dodaj masło, proszek do pieczenia, żółtko i białko. Wymieszaj dokładnie, dodaj śmietanę, wódkę oraz ocet. Wyrabiaj aż ciasto będzie elastyczne i mięciutkie.
  2. Uderzaj ciastem o blat przez kilkanaście minut lub uderzaj w nie mocno wałkiem. To spowoduje, że ciasto się ładnie napowietrzy i w efekcie powstaną piękne pęcherzyki. Zostaw ciasto pod przykryciem na ok. 1 godzinę.
  3. Rozwałkuj cienko i pokrój na prostokąty. W każdym z nich na samym środku zrób nacięcie i przeplataj jeden koniec faworka przez dziurkę.
  4. Faworki smaż w dobrze rozgrzanym oleju, wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj od nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, udostępnij go. Dzięki! :-)Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko
O autorze posta:
Lena Gryszko

Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.

Chcę zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko