Pistacjanki

Pistacjanki, czyli obłędnie dobre bułeczki

Lena Gryszko
Autor
Przygotowanie
2 godz.
Gotowanie
40 min
Ocena
4.9 (1.7k ocen)
Pistacjanki
Pistacjanki – zdjęcie 1

Pistacjanki, czyli drożdżowe zawijańce z kremem pistacjowym

Czy istnieje deser, który jednocześnie wygląda jak dzieło sztuki, smakuje jak marzenie i pachnie tak kusząco, że trudno się mu oprzeć? Tak, to właśnie pistacjanki! Te drożdżowe cuda z kremem pistacjowym podbiły serca smakoszy na całym świecie i zyskują coraz większą popularność również w polskich kuchniach.

Pistacje, często nazywane “zielonym złotem”, są nie tylko wyjątkowo zdrowe, ale także dodają wypiekom głębi smaku i elegancji. W połączeniu z delikatnym ciastem drożdżowym i kremową konsystencją stają się idealnym deserem na każdą okazję – od leniwego niedzielnego popołudnia po wykwintne przyjęcia.

W tym wpisie podzielę się z Wami przepisem na pistacjanki, który nie tylko zachwyci Was swoim smakiem, ale też sprawi, że dom wypełni się zapachem, którego nie da się zapomnieć. Gotowi na kulinarną podróż do krainy pistacji? Zaczynamy!

Pistacjanki – przepis

Porcje

Składniki

  • 2 jajka
  • 50 gramów cukru brązowego
  • 350 gramów mąki pszennej
  • 25 gramów drożdży
  • 125 mililitrów mleka
  • 60 gramów masła
  • 100 gramów pistacji
  • 60 gramów czekolady białej
  • 30 mililitrów oleju rzepakowego

Przygotowanie

  1. 1
    Podgrzej mleko, aby było ciepłe (ok. 37°C). Rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
  2. 2
    Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę. Dodaj zaczyn i wymieszaj. Dodaj roztopione masło i lekko zmiksuj.
  3. 3
    Dodaj mąkę i wymieszaj do połączenia się składników.
  4. 4
    Odstaw ciasto do wyrośnięcia, pod przykryciem, na ok. 1 godz.
  5. 5
    Przygotuj krem pistacjowy: zblenduj pistacje na proszek, dodaj rozpuszczoną czekoladę, olej i wymieszaj.
  6. 6
    Wyrośnięte ciasto podsyp mąką i wyrabiaj krótko na stolnicy (ok 5 min.).
  7. 7
    Na rozwałkowany prostokąt ciasta wyłóż krem pistacjowy.
  8. 8
    Roluj ciasto od dłuższego boku. Wytnij kawałki ciasta i układaj je w blaszce wyłożonej papierem.
  9. 9
    Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 20 min.
  10. 10
    Przed pieczeniem posmaruj je ciepłym mlekiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz przez 40 min.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

Komentarze (2)

W
Wela2 mies. temu

Zrobione, wyszły na prawdę super!

M
Marek1 rok temu

No błagam, ślinka cieknie zanim się człowiek zorientuje, że jeszcze nie wyjął blachy z piekarnika 🤤 Musiałem zrobić te pistacjanki i serio – OBŁĘD to mało powiedziane! 😍 Mięciutkie, pachnące, z pistacjowym nadzieniem, które smakuje jak marzenie bogacza na wakacjach 😂 Każdy kęs to jak głaskanie duszy i atakowanie kubków smakowych jednocześnie. Jeśli piec, to właśnie takie cuda! 🥹💚 Pozdrawiam Marek z