Tarta dyniowa na Halloween

Name: Tarta dyniowa na Halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 gramów cukru brązowego; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; 1 łyżeczka kardamonu; 1 łyżeczka cynamonu; 1 łyżeczka imbiru – mielony; 500 gramów dyni; 400 gramów mąki pszennej – typ 450; 250 gramów masła; 80 mililitrów wody; 2 jajka

Autor

Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 50 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Ciasto dyniowe na klasycznym, maślanym spodzie, które zawsze idealnie wychodzi i jest do tego bezbłędnie kruche. Do tego nadzienie dyniowe z mocnymi korzennymi nutami. W kuchni pachnie jesienią i w powietrzu unosi się halloweenowa atmosfera.

Pokusiłam się o przyozdobienie wierzchu ciasta na wzór Halloween, natomiast Ty spokojnie możesz pominąć ten etap. Ciasto samo w sobie jest tak smaczne: z jednej strony delikatne, a z drugiej strony bardzo aromatyczne. Idealny jesienny wypiek.

Tarta dyniowa na Halloween – przepis

Porcje

Składniki

100 gramów cukru brązowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru — mielony
500 gramów dyni
400 gramów mąki pszennej — typ 450
250 gramów masła
80 mililitrów wody
2 jajka

Przygotowanie

1
Mąkę łączę z masłem i wodą. Wyrabiam ciasto do momentu aż powstanie jednolita, gładka kulka, dzielę na dwie części i każdą owijam w folię spożywczą. Odstawiam do lodówki na ok. 30 minut.
2
Przygotowuję nadzienie: dynię obieram, kroję na mniejsze części, wrzucam do wrzątku i gotuję przez 15-20 min aż będzie miękka. Odcedzam i przyprawiam. Dodaję 1 jajko i cukier. Mieszam lub blenduję aż będzie gładkie puree. Odstawiam, żeby się ostudziło.
3
Rozwałkowuję jedną część ciasta i wykładam na foremkę wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Ciasto przykrywam papierem do pieczenia i wysypuję na wierzch fasolę żeby podczas podpiekania nie robiły się bąble. Piekę spód tarty przez 15 min w 180 stopniach.
4
Na podpieczony spód wykładam nadzienie dyniowe. Na wierzch wykładam rozwałkowaną drugą część ciasta (tu możesz wykroić elementy Halloween albo po prostu wyłożyć cały płat rozwałkowanego ciasta). Dociskam brzegi i wstawiam do piekarnika. Smaruję wierzch roztrzepanym jajkiem i piekę przez 50 min w 170 stopniach.