Waniliowa Babka Wielkanocna
Wielkanoc jest tym Świętem, które kojarzy nam się z wiosną, pierwszymi promieniami słońca i długo wyczekiwanymi ciepłymi dniami. Tak jak każde Święto, Wielkanoc również ma swoje symboliczne smaki, a przede wszystkim na stole pojawia się zawsze wypiek, bez którego nie wyobrażamy sobie Wielkanocy i jest nim babka wielkanocna. Chcę Ci pokazać przepis na babkę wielkanocną, która zawsze Ci wyjdzie: nie tylko będzie pięknie się prezentowała na świątecznym stole ale również smakowo będzie spełniała najważniejsze założenia: mięciutka i mocno waniliowa.
Poniższy przepis i artykuł powstał we współpracy z Dr.Oetker.
Wiem, że niektórzy nie podejmują się samodzielnego upieczenia babki wielkanocnej ze względu na obawy, że babka nie wyjdzie tak jak powinna. Zazwyczaj największym wyzwaniem jest to, żeby babka wielkanocna równomiernie urosła, dzięki czemu ma piękny kształt. Zmorą również jest kiedy babka wielkanocna popęka albo w smaku jest za sucha.
Pamiętam jak sama kiedyś szukałam odpowiedniego przepisu i sposobu na to, aby babka wielkanocna była przyjemnie wilgotna, puszysta i po prostu ładna. W końcu udało mi się opracować przepis na idealną babkę wielkanocną i dzisiaj się nim z Tobą podzielę.
Babka wielkanocna ucierana
Można rozróżnić dwa podstawowe rodzaje babek wielkanocnych: drożdżowe i ucierane. W tym przepisie skupię się na babce wielkanocnej ucieranej. Co to w praktyce znaczy? Ucierana babka wielkanocna nie wymaga wykorzystania drożdży. Proces przygotowania ciasta jest o wiele szybszy i łatwiejszy. Jedynie o czym należy pamiętać, to kolejność dodawania składników. W zasadzie do upieczenia tej babki potrzebujesz tylko miski i trzepaczki. Można użyć miksera ale nie jest to wyznacznik powodzenia wypieku.
Babki wielkanocne mogą różnić się smakiem. Najpopularniejsze są babki waniliowe i cytrynowe. Mam wielką słabość do wanilii, uwielbiam ją wykorzystywać w wypiekach i ta akurat babka wielkanocna jest bardzo waniliowa. Mogę śmiało powiedzieć, że ta babka wielkanocna jest najbardziej waniliowym wypiekiem, jaki znam. Aromat tego ciasta nieśmiało wydostaje się z piekarnika i opatula całe pomieszczenie. Nie wspominając o smaku, który jest obłędnie waniliowy.
Wanilia
Jeżeli tak jak ja lubisz wanilię, to z pewnością wiesz, że wanilia wanilii nie równa. Bardzo ważne jest to, aby sięgać po wanilię z najlepszego źródła. Królestwem wanilii jest Madagaskar. W przepisie sięgam po pastę waniliową Dr. Oetker z linii Ze Świata Natury. Pasta waniliowa powstaje z najbardziej szlachetnej odmiany wanilii tj. Bourbon. Pasta waniliowa skrywa w sobie mnóstwo aromatycznych ziarenek, a dzięki swojej konsystencji równomiernie rozprowadza się w cieście i w kremie. Pasta waniliowa nie tylko aromatyzuje wypiek ale nadaje mu też głębokiego, wyraźnego smaku wanilii. #pastawaniliowa #wanilia
Cukier z wanilią Bourbon z Madagaskaru
Babka wielkanocna jest słodkim wypiekiem. W składnikach znajduje się cukier ale co jeżeli możesz do wypieku dodać cukier, który też zawiera mnóstwo ziarenek wanilii. To jest już maksymalne oddanie hołdu wanilii!
Aby babka wielkanocna równomiernie urosła
Sposobem na to, aby babka pięknie nam urosła jest umiejętne wykorzystanie dwóch dodatków: proszku do pieczenia oraz sody oczyszczonej. Dlaczego ten duet jest tak zgrany? Proszek do pieczenia powoduje to, że ciasto rośnie i aktywuje działanie samej sody. Natomiast soda zapewnia to, że ciasto rośnie regularnie i stopniowo.
Wykończenie babki wielkanocnej
Możesz babkę wielkanocną polukrować, możesz ją posypać cukrem pudrem albo możesz udekorować ją prostym kremem, który oczywiście też będzie smakowo mocno waniliowy.
#pastawaniliowa #cukierzwanilią #wanilia
Waniliowa Babka Wielkanocna
Składniki
- 4 szt jajek
- 150 g cukru
- 120 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka Pasty Waniliowej Dr.Oetker
- 120 ml mleka
- 300 g mąki pszennej
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej Dr.Oetker
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr.Oetker
Przygotowanie
- Zmiksuj na najwyższych obrotach jajka z cukrem do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy.
- Cieniutką stróżką wlewaj powoli oliwę i cały czas miksuj na średnich obrotach, aż powstanie jednolita konsystencja. Dodaj łyżeczkę pasty waniliowej. Na koniec dodaj mleko i lekko zmiksuj.
- W osobnej misie wymieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Partiami dodawaj do masy i miksuj na małych obrotach.
- Foremkę posmaruj masłem, oprósz delikatnie mąką i przelej do niej ciasto.
- Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 40 minut (do suchego patyczka)
- Na upieczone i ostudzone ciasto wyłóż krem: wymieszaj serek śmietankowy z pastą waniliową i cukrem waniliowym.
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.
