www.przepisytradycyjne.plCiastka cynamonowe
Według przepisu z 1895 r.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Ocena
- 4.9 (80 ocen)
- Komentarze
- Zobacz (13)Zobacz komentarze (13)
Ciasteczka cynamonowe – przepis
Składniki
- 13 gramów cynamonu
- 1 jajko
- 160 gramów mąki pszennej
- 80 gramów masła
- 80 gramów cukru
Przygotowanie
- 1Masło ucieram z cukrem do momentu, aż powstanie gęsta masa.
- 2Dodaję całe jajko, mąkę i cynamon. Wszystko najpierw mieszam za pomocą mieszadła, a później zaczynam ugniatać rękoma.
- 3Ciasto owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na ok. 30 minut.
- 4Schłodzone ciasto wykładam na folię spożywczą. Owijam je tą folią i wałkuję - dzięki temu nie klei się do wałka i łatwo mogę kontrolować grubość ciasta.
- 5Za pomocą małej foremki wyciskam kształt ciastka. Układam wszystkie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można je jeszcze posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (ja tego nie robię).
- 6Ciasteczka piekę przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Treść oryginalna przepisu z 1895 roku
Pół funta cukru, pół funta masła, funt mąki, 3 jajka, 6 żółtek i 2 łuty cynamonu. Masło utrzeć na śmietanę z cukrem, wlać rozbite jajka, domieszać mąkę, cynamonu, zagnieść dobrze, robić z tego różnego kształtu ciasteczka, kłaść na wysmarowane blachy, smarować jajkiem, posypać cukrem z cynamonem i upiec.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (13)
Ile mniej więcej wychodzi ciasteczek z tego przepisu ? :) mam zamiar dziś zrobić ale obawiam się ze jak będzie mało to na jutro nic nie będę miała xD
Andżeliko, z tej proporcji wyszło ok 18 ciasteczek
ja miałam problem. albo w przepisie za mało mąki albo za dużo masła-czy aby na 100% 160 gram?
Dzięki za komentarz! Postaram się na dniach zrobić te ciastka i sprawdzę jeszcze raz proporcje :)
Lena Gryszko dziękuję :-D
Lena Gryszko proprorcje są kompletnie niewłaściwe . Trzeba dodawać min extra szklankę maki albo dużo mniej masła. Strata czasu na niesprawdzony przepis.
Właśnie je zrobiłam do kawiarni w której pracuję wszyscy zachwyceni 🤣😄😃Ale dodałam 100g maki więcej i goździk
Dziekuje za przepis! Niestety tez mialam problem z lepkoscia ciasta! Nie bylam w stanie skorzystac z foremek bo bylo baaardzo lepkie, ale oczywscie wielkiego problemu nie bylo, bo po prostu ulepilam kuleczki i tez bardzo smaczne ciateczka wyszly :) tylko sie zastanawialam czy to ja popelnilam blad czy poprostu tak czasami w zyciu jest ;)
Wiecej mąki i cynamon zastąpiłam ziarnem sezamowym. Bardzo dobre.
Zrobiłam ciasteczka dokładnie wg przepisu. Ciasto miała idealną konsystencję. Wyszły pyszne kruche, cynamonowe ciasteczka. Takie miały być 😀
a czy mąkę przenną można zastąpić inną mąką bez glutenu? a jeśli tak to jaka byłaby najlepsza? :)
Z oryginalnego przepisu wynika że masła ma być tyle co cukru a nie tyle co mąki. Jest błąd w tłumaczonym przepisie! Dlatego ciasto wychodzi za rzadkie, za dużo masła! Proszę o poprawę :)
Doczytalam właśnie ,że w oryginalnym przepisie jest dwa razy tyle mąki co masła.I chwalą Bogu bo ta konsystencja jest nie do zrobienia 😅Pozdrawiam