Suflet piernikowy

Pamiętam jak kilka lat temu wydawało mi się, że przyrządzenie w domu sufletu jest wyższą szkołą jazdy. Suflet kojarzył mi się z tego typu deserem, który wychodzi tylko najlepszym kucharzom. Jednak od kiedy studiuję ponad 100-letnie książki kucharskie zaczęłam eksperymentować w swojej kuchni. Jeżeli suflet jest taki trudny, to dlaczego praktycznie w każdej kucharskiej książce jest na niego przepis – czasami nawet kilkanaście? To zmotywowało mnie do poznania tajemnic udanego sufletu.

Suflet jest deserem, który trzeba przygotowywać i serwować w ostatniej chwili. Przyrządzenie sufletu jest przyjemnym zajęciem: łącznie z pieczeniem zajmie Ci to 20 minut. Warto? :) Dodam tylko jeszcze, że suflet piernikowy, czyli mocno świąteczny przyczyni się do tego, że w kilka minut w Twoim domu będzie pięknie pachniało. Aromat świątecznych przypraw rozniesie się błyskawicznie.

Mój suflet piernikowy proponuję obsypać odrobiną cukru pudru. Jednak nie jest to konieczne, możesz go zaserwować w takiej postaci, w jakiej wyjmiesz z piekarnika.

Suflety charakteryzują się tym, że po wyjęciu z piekarnika lekko opadają. A jak się wbije w niego łyżeczkę, to już w ogóle suflet się kurczy. To normalne – powiem więcej, jeżeli tak się właśnie dzieje, to oznacza, że Twój suflet jest idealny :)