Ciastka francuskie z owocami i twarogiem

Name: Ciastka francuskie z owocami i twarogiem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Polska
Ingredients: Cukier do posypania ciastek; 1 szczypta twarogu – Opcjonalnie; 1 jajko; ulubione owoce albo konfitura; 1 ciasto francuskie

Według przepisu z 1895 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min
Ocena: 4.2 (54 oceny)

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem

Przejdź do przepisu

Nieraz jak przechodzę obok cukierni i widzę jak dobre mają tam wypieki, to mam wrażenie, że mam siłę pochłonąć każde jedno ciastko. Mam słabość do wypieków z ciasta francuskiego. Uwielbiam też te wypieki, które mają w sobie owoce albo dobrej jakości konfitury. A jak jeszcze znajdzie się odrobina twarogu, to już w ogóle jestem szczęśliwa.

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem – zdjęcie 1

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem – zdjęcie 2

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem – zdjęcie 3

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem – zdjęcie 4

Ale umówmy się: często jest tak, że te "nadziane" ciastka francuskie wcale nie są tak super nadziane. Albo jak już są zrobione "na bogato" to właściwie ciężko jest doprecyzować jaką jakością zostały one nafaszerowane. Dlatego skusiłam się na samodzielne przyrządzenie ulubionych ciasteczek francuskich :) I tak - wiem, że w oryginalnym przepisie nie ma słowa o twarożku. U mnie to dodatek ale gwarantuję Wam, że bez niego też wyjdą doskonale! I jak łatwo je przyrządzić! Możecie użyć konfitur lub świeżych owoców. Wybór należy do Was :)

Ciastka francuskie z owocami i twarogiem – przepis

Porcje

Składniki

Cukier do posypania ciastek
1 szczypta twarogu — Opcjonalnie
1 jajko
ulubione owoce albo konfitura
1 ciasto francuskie

Przygotowanie

1
Ciasto francuskie dzielę na dwie części. Jedną część wykorzystam do wyłożenia nadzienia, a drugą częścią wszystko przykryję i wykroję prostokąty.
2
Do nadzienia wykorzystuję świeże owoce: u mnie są to czerwona porzeczka i malina. Można też użyć ulubionej konfitury. U mnie dodatkowo w każdym nadzieniu ląduje też pół łyżeczki twarożku.
3
Każde ciastko ma dokładnie złączone brzegi. Wykładam wszystkie na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem. Wszystkie ciastka smaruję roztrzepanym jajkiem i obficie posypuję cukrem.
4
Ciastka wkładam do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni. Pilnuję, żeby się nie przypaliły. Po ok. 15 minutach będą gotowe.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Mając ciasto zrobione podług poprzedzającego przepisu, wykrawać owalne placuszki, nałożyć konfiturami ciasto, złożyć a brzegi zacisnąć, posmarować jajkiem, posypać grubo cukrem i wstawić do gorącego pieca.