Ciepłe lody

Name: Ciepłe lody
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 150 gramów cukru – drobnego; 25 mililitrów wody; 1 jajko; ½ cytryny – sok

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min
Ocena: 4.1 (36 ocen)

Przejdź do przepisu

Ciepłe lody czyli zimowy przysmak z dzieciństwa. Puszyste, lekko słodkie, po prostu pycha. Myślę, że w przypadku ciepłych lodów znajdzie się tu sporo fanów i to nie tylko tych najmłodszych.

Ciepłe lody – przepis

Porcje

Składniki

150 gramów cukru — drobnego
25 mililitrów wody
1 jajko
½ cytryny — sok

Przygotowanie

1
W garnuszku przygotowuję syrop: dodaję cukier i wodę. Doprowadzam do 110 stopni.
2
W osobnej misce starannie oddzielam białko od żółtka (wystarczy tylko jedno jajko).
3
Ubijam białko na wysokich obrotach, dodaję sok z połowy cytryny i powoli dolewam syropu. Cały czas przy tym wszystkim miksując. Powinna powstać lśniąca, gęsta masa.
4
Masę przekładam do rękawa cukierniczego, tu przydatna będzie wysoka szklanka.
5
Wykładam masę do wafelka.