Drożdżówki miodowo-cynamonowe

Nieraz zastanawiam się, dlaczego w cukierniach czy w piekarniach tak trudno jest dostać dobre, mięciutkie i świeże drożdżówki. Oczywiście drożdżówkę kupisz w każdym osiedlowym sklepie, ale przyznajmy otwarcie: to nie jest TEN smak. Może dzieje się tak, ponieważ ciasto drożdżowe nie należy do tych najłatwiejszych? Jednak z drugiej strony jakimś cudem naszym babciom i mamom wychodzą najlepsze drożdżówki na świecie. Gwarantuję Ci, że ten przepis spełni Twoje oczekiwania :) Wydaje mi się, że w chłodniejsze dni nie ma nic przyjemniejszego niż zaszycie się pod kocykiem z dwoma rzeczami: z ulubioną herbatą i z ciepłą, prosto z piekarnika drożdżówką. Dzisiaj zachęcam Cię do wypróbowania miodowo-cynamonowych drożdżówek, które doprawisz karmelowym sosem. Brzmi dobrze? :)

Pewnie zauważyłaś, że przykładam wagę do jakościowych i naturalnych produktów. Lubię wszystko, co jest dobre. Dlatego w tym wypadku skorzystałam też z prawdziwego miodu, do którego mam wyjątkową słabość. Według mnie jest to jeden z najlepszych produktów, który ma ogromne, wszechstronne zastosowanie. W mojej kuchni zawsze znajdziesz kilka mniejszych i większych słoików miodu. Jednak bardzo duże znaczenie ma to jakiej jakości jest Twój miód. Jeszcze kilka lat temu wydawało mi się, że za pojęciem „miód” nie skrywa się żadna głębsza filozofia. Ale skrywa się! Zaufaj mi, że Twoje drożdżówki będą miały zupełnie inny smak, kiedy użyjesz najprawdziwszego miodu. Zapomnij o tych miodach, które wiecznie mają płynną konsystencję i taki sam kolor.

Dzisiejszy przepis jest połączeniem dwóch receptur z 1985 roku: tradycyjnej drożdżówki oraz tradycyjnych zawijańców drożdżowych zwanych inaczej papataczami.