Galaretka z czekoladowym kremem

Name: Galaretka z czekoladowym kremem
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Polska
Ingredients: Opcjonalnie bita śmietana, odronina kakao i ulubione orzechy; 1 listek żelatyny; 100 mililitrów śmietanki 36%; 50 gramów czekolady; 1 łyżeczka żelatyny; 100 mililitrów soku owocowego

Według przepisu z 1910 r.

Autor

Przygotowanie: 2 godz.
Gotowanie: 10 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Typ deseru, który wstawia się wieczorem do lodówki, a następnego dnia się nim rozkoszuje? Galaretka z czekoladowym kremem <3 Już kiedyś wspominałam Wam, że jeżeli robię galaretkę, to tylko taką ze świeżego i zdrowego soku owocowego :)

Galaretka z czekoladowym kremem – zdjęcie 1

Galaretka z kremem czekoladowym – przepis

Porcje

Składniki

Opcjonalnie bita śmietana, odronina kakao i ulubione orzechy
1 listek żelatyny
100 mililitrów śmietanki 36%
50 gramów czekolady
1 łyżeczka żelatyny
100 mililitrów soku owocowego

Przygotowanie

1
Najpierw przygotowuję galaretkę: sok odrobinę podgrzewam i dodaję żelatynę w proszku. Mieszam aż się dokładnie rozpuści i zostawiam do schłodzenia w naczyniu. Do galaretki najlepiej jest użyć soku tłoczonego. Jest to zupełnie inny smak i aromat niż taki sok z koncentratu.
2
Na palniku lekko podgrzewam śmietankę, dodaję do niej czekoladę połamaną w kostkę i czekam, aż wszystko się ładnie połączy. Ważne jest żeby nie dopuścić do zawrzenia śmietanki.
3
W osobnym naczyniu namaczam listek żelatyny w odrobinie zimnej wodzie. Czekam, aż zmięknie i przekładam go do śmietanki połączonej z czekoladą. Mieszam i zostawiam do porządnego ostudzenia.
4
Na ostudzoną galaretkę wylewam chłodny krem czekoladowy i odstawiam deser do lodówki. Już po godzinie powinno być wszystko gotowe. Dodaję na wierzch ubitą świeżą śmietankę. szczyptę kakao i rozdrobnione orzechy pekan :)

Treść oryginalna przepisu z 1910 roku

8 listków żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, gdy zmięknie wyjąć ją i włożyć w szklankę gorącej śmietanki, wsypać ćwierć funta czekolady w proszku i mieszać, aż się żelatyna zupełnie rozpuści, złączy z czekoladą i przestygnie. Tymczasem ubić 1/4 kwarty kremowej śmietanki z 1/4 funtem pudru i postąpić jak wyżej. Ten sam krem można zrobić z młodej śmietany a będzie jeszcze smaczniejszy.