Tarta ze śliwką

Name: Tarta ze śliwką
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 4 łyżki cukru brązowego; 30 gramów cukru pudru; 150 gramów masła; 230 gramów mąki – przesianej; 30 gramów śliwki

Według przepisu z 1837 r.

Autor

Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 15 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Śliwki uwielbiam i mogę je jeść pod każdą postacią. Kocham końcówkę sierpnia i wrzesień właśnie za śliwki. Jestem w stanie wybaczyć to, że dni są coraz krótsze i chłodniejsze. Tarta ze śliwką zawsze wprawi mnie w dobry nastrój.

Oprócz tego śliwki są niesamowicie bogate pod względem odżywczym. Zawierają mnóstwo pektyn, czyli błonnika. Dlatego w wielu lekach na zaparcia dodaje się właśnie wyciągi ze śliwki. Śliwki węgierki i renklody zawierają najwięcej błonnika. I do tego wszystkiego śliwki zawierają w sobie też dużo witaminy A, witaminy E i witamin z grupy B, co z kolei błogo wpływa na nasz układ nerwowy i tłumaczy dlaczego śliwki poprawiają nastrój.

Tarta ze śliwką – przepis

Porcje

Składniki

4 łyżki cukru brązowego
30 gramów cukru pudru
150 gramów masła
230 gramów mąki — przesianej
30 gramów śliwki

Przygotowanie

1
Przygotowuję ciasto: przesianą mąkę łączę z cukrem pudrem i masłem. Wyrabiam ciasto rękoma do momentu aż powstanie jednolita, gładka kulka. Ciasto owijam w folię spożywczą i odstawiam do lodówki na ok. 15 minut.
2
Formę (moja ma średnicę 26 cm) smaruję masłem i obsypuję bułką tartą. Dłońmi rozprowadzam na dnie formy ciasto kruche i nakłuwam je w kilku miejscach widelcem. Ciasto piekę w 180 stopniach przez 20 minut.
3
W czasie kiedy podpieka się spód przygotowuję śliwki: myję je i wyjmuję pestki. Do połówek śliwek dodaję 2 łyżki brązowego cukru i wszystko mieszam.
4
Wykładam śliwki na podpieczony spód, posypuję je resztą cukru i wstawiam ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut. Ciasto idealnie smakuje z prawdziwym sosem waniliowym :-)

Treść oryginalna przepisu z 1837 roku

Sheet a tart-pan with short paste, and fill it as high as it will admit; put sifted lump sugar (no water), cover the tart over, and finish the same as any other tarts.