Jabłka zapiekane z pianką

Name: Jabłka zapiekane z pianką
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Polska
Ingredients: Ulubiona konfitura; 45 gramów cukru; 100 mililitrów wody; 1 łyżka cukru; 1 łyżeczka masła; 2 jabłka

Według przepisu z 1895 r.

Autor

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Ocena: Oceń przepis
Komentarze: Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)

Przejdź do przepisu

Jabłka nadziane konfiturą i podpieczone z pianką. Jestem pewna, że znajdą się tutaj miłośnicy takich smaków :-)

Jabłka zapiekane z pianką – przepis

Porcje

Składniki

Ulubiona konfitura
45 gramów cukru
100 mililitrów wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka masła
2 jabłka

Przygotowanie

1
Jabłka myję, obieram i pozbywam się środka uważając aby nie przebić jabłka.
2
Układam jabłka w garnuszku, dolewam odrobinę wody (żeby jabłka się nie przypaliły), dodaję masło i duszę je przez ok. 20 minut.
3
Podduszone jabłka napełniam konfiturą. Ubijam białko na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier.
4
Wykładam jabłka napełnione konfiturą do kokilek. Na wierzch wykładam ubite białko. Wszystko posypują odrobiną cukru.
5
Jabłka piekę przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Jabłka kruche, winkowate obrać, środki wydrążyć, ułożyć w rądelku przesypując cukrem, włożyć kawałek masła, podlać wodą i udusić. Gdy będą miękkie i ostygną, nadziać konfiturami albo massą przetrartych jabłek zmieszaną z migdałami, rodzenkami i ułożyć jabłka na półmisku. Ubić tęgą pianę z 10 białek, wsypać do niej ćwierć funta cukru, pokryć pianą jabłka na półmisku ułożone, ugładzić nożem, posypać grubo cukrem i wstawić na pół godziny w wolny piec. Na wydaniu ubrać konfiturami.