Kompot anansowo-gruszkowy

Name: Kompot anansowo-gruszkowy
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Polska
Ingredients: Kilka liści świeżej mięty; 90 gramów cukru; 1 ananas; 2 gruszki; 1000 mililitrów wody

Według przepisu z 1895 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 1 godz.
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Kompot ananasowo-gruszkowy jest orzeźwiający :-) Dobrze jest go zaserwować do obiadu. Gruszki nadają pięknego złocistego koloru i cudownie współgrają ze słodkim ananasem.

Kompot ananasowo-gruszkowy – przepis

Porcje

Składniki

Kilka liści świeżej mięty
90 gramów cukru
1 ananas
2 gruszki
1 litr wody

Przygotowanie

1
Gruszki obieram, kroję i pozbywam się nasionek. Umieszczam gruszki w garnuszku, dodaję 30 g cukru i zalewam je 0,5 l wody. Gruszki będą się gotowały ok. 45 minut.
2
Ananasa obieram i kroję na cienkie plasterki. Na szerokiej patelni z grubym dnem zagotowuję 60 g cukru z 40 ml wody. Dodaję plasterki ananasa i obgotowuję je ok. 20 minut.
3
Łączę ananasa z gruszkami i zalewam wszystko 0,5 l wody. Gotowy kompot studzę i dodaję do niego kilka liści świeżej mięty.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Bery, bergamot albo inne okrągłe gruszki obrać, rozkroić, wykroić środek z pestkami, nalać wodą, aby w niej zanurzone były, dodać cukru i gotować tak długo aż zczerwienieją. Dojrzały ananas rozebrać, pokrajać w cienkie plasterki i wrzucić na wrzący syrop z cukru i wody, zagotowac raz, zestawić, przykryć, a gdy trochę przestygnie przetrzeć przez sitko i zalać ułożone na salaterce gruszki. Syropem ananasowym można także nalać kompot z brzoskwini, moreli a na nawet ze śliwek węgierek.