Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Kruche babeczki z bitą śmietaną i owocami. Klasyk. Proste, szybkie i obłędnie dobre :-) Z przepisu wyszło mi 10 babeczek. Błyskawicznie zniknęły!

Kruche babeczki z bitą śmietaną i owocami

Porcji

Składniki

170 mililitrów śmietanki 36%
łyżeczka masła klarowanego
80 gramów cukru pudru
1 jajko
80 gramów masła
200 gramów mąki – przesiana

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Mąkę, masło, cukier puder i całe jajko zagniatam na elastyczne kruche ciasto. Owijam je folią aluminiową i odstawiam do lodówki na czas chłodzenia ok. 45 minut. (Dla zniecierpliwionych polecam sposób z zamrażalnikiem, ale uważajcie, żeby ciasto nie zamarzło na kamień :) )
Schłodzone ciasto dzielę na kilka mniejszych kulek. To, czego nie będę w danej chwili używać przechowuję w lodówce. Kawałek ciasta wykładam na folię spożywczą, zawijam i zaczynam wałkować (mam nadzieję, że dobrze to widać na filmiku). Dzięki temu ciasto nie przykleja się do wałka.
Rozwałkowane ciasto wyjmuję z folii i wycinam foremkami odpowiednie kształty. Foremki powinny być wysmarowane masłem. Wykładam ciasto i ugniatam w każdej foremce.
Nakłuwam ciasto w foremkach - dzięki temu nie będzie się podnosiło podczas pieczenia i równomiernie się upiecze.
Babeczki piekę przez ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
Ubijam bitą śmietanę. Dodaję odrobinkę cukru pudru.
Wyjmuję ostudzone babeczki z foremek i wykładam na nie bitą śmietanę. Wykorzystuję tez ulubione owoce, w moim wypadku będą to truskawki i borówki. Babeczki przechowujemy w lodówce, chociaż jestem pewna, że u Was też szybko znikną :)

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Zagnieść ciasto takie jak poprzedzające i rozwałkować cienko. Małe blaszane foremki jak na babki śmietankowe wysmarować masłem sklarowanem, wyłożyć ciastem , mocno wgniatając w ząbki i upiec w wolnym piecu. Gdy się zrumienią, wyrzucić ciastka z foremek, żeby zupełnie przestygły, a tymczasem ubić kwaterkę słodkiej śmietany, wsypać ćwierć funta cukru z wanilją wymieszać i nakładać ułożone na półmisku ciasteczka.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

TikTok Instagram YouTube