www.przepisytradycyjne.plZupa piwna
Według przepisu z 1871 r.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 15 min
- Ocena
- Oceń przepis
- Komentarze
- Zobacz (5)Zobacz komentarze (5)
Jeżeli wśród Was są wielbiciele grzanego piwa, to koniecznie spróbujcie polewki piwnej wg przepisu z 1871r. Wiele do szczęścia nie potrzeba: ulubione piwo, opcjonalnie twaróg, śmietana i szczypta cynamonu :)
26 sierpnia w 1394r. Władysław Jagiełło w porze obiadowej otrzymał polewkę piwną z pokruszonym, białym serem. Nic dziwnego, ponieważ w średniowieczu piwo było w Polsce podstawowym i najpopularniejszym napojem. Nawet dzieci czasami piły piwo, ponieważ dostarczało im to niezbędnych witamin i innych wartościowych składników odżywczych. Wydaje się, że Polska była kiedyś krainą piwem i miodem płynącą :)
Zupa piwna – przepis
Składniki
- Odrobina skórki od chleba
- 1 szczypta cynamonu
- 1 łyżka cukru
- 4 żółtka
- 250 mililitrów śmietany 18%
- 100 gramów twarogu
- 1 litr piwa
Przygotowanie
- 1Śmietanę, żółtka i cukier ubijam trzepaczką. Wstawiam garnek na wolnym ogniu i podgrzewam śmietanową masę.
- 2W osobnym garnku podgrzewam piwo z kawałkiem chleba.
- 3Jak tylko piwo się zagotuje, zdejmuję garnek z ognia i przelewam piwo do garnuszka z podgrzaną śmietaną.
- 4Dokładnie wszystko mieszam, tak aby piwo dobrze się połączyło ze śmietaną.
- 5Polewkę piwną podaję z grzankami, odrobiną twarogu i szczyptą cynamonu.
Treść oryginalna przepisu z 1871 roku
“Zagotować w rondlu dobrego zwyczajnego piwa kwartę jedną. Osobno rozbić w garnku dobrą kwaterkę śmietany kwaśnej,czterema żółtkami i łyżką miałkiego cukru;
Gdy się piwo zagotuje, lać e powoli ciągle mięszając w garnek gdzie jest śmietana z żółtkami; wstawić na ogień, żeby się tylko rozgrzało i wylać w wazę, gdzie jest przygotowany chleb krajany w kostkę, twaróg dobry także pokrajany i parę łyżek cukru z cynamonem.”
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (5)
Fantastyczny przepis ! Pachnie atmosferą dworków z eposu Orzeszkowej "Nad Niemnem". Pozdrawiam Panią Lenę !
Zbyszku, dziękuję za Twój komentarz ❤️😀 Cieszę się, że przepis Ci się podoba i też Cię ciepło pozdrawiam! 😊
Oj jak sie ucieszylam kiedy znalazlam ten przepis! Taka zupe gotowala moja babcia Zosia. Jak babcia przyjezdzala do nas z Warszawy zawsze czekalismy azeby ugotowala
zupa piwna. Wspomnienie z przed lat. Dziekuje!
smak zupy z dzieciństwa
Super przepis!