www.przepisytradycyjne.plBeza z bitą śmietaną
Według przepisu z 1871 r.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 1 godz. 30 min
- Ocena
- 5.0 (35 ocen)
- Komentarze
- Zobacz (5)Zobacz komentarze (5)
Ile ja się naczytałam o robieniu bez. Za każdym razem inny przepis. A tutaj proszę bardzo łatwy, prosty przepis :D Wszystko jasne!
Bezy wychodzą chrupiące i lekkie :)
Beza z bitą śmietaną – przepis
Składniki
- 125 mililitrów śmietanki 30%
- 5 białek — zimne
- 250 gramów cukru pudru
Przygotowanie
- 1Białka prosto z lodówki ubijam razem z cukrem pudrem na sztywną i lśniącą pianę.
- 2Piekarnik rozgrzewam do 140 stopni. Grzanie góra-dół.
- 3Bezy, za pomocą rękawa cukierniczego, formuję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bezy można też układać zwykłą łyżką :)
- 4Wstawiam bezy do piekarnika na 60 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam w nim bezy, aż do następnego dnia albo chociaż do całkowitego ochłodzenia się piekarnika.
- 5Śmietankę ubijam z odrobiną curku. Biorę 2 bezy. Jedną lekko wydrążam z góry, tak żeby mieć miejsce na śmietankę. Wykładam w tym miejscu bitą śmietanę i umieszczam na wierzchu drugą bezę. Wszystko polewam ulubionym sosem (w moim wypadku jest to sok z owocami leśnymi). Bezę można podać z dowolną konfiturą, z sokiem malinowym itp. Wszystko to, na co akurat mamy ochotę :)
Treść oryginalna przepisu z 1871 roku
Oprócz wyżej podanego sposobu robienia jest jeszcze jeden, prędszy, trzeba tylko, aby białka były bardzo świeże i zimne. Pół funta cukru miałkiego, koniecznie spod maszyny, przesiać przez gęste sito, wsypać go w rondel, wlać pięć białek, jeżeli jaja duże, 6 jeżeli małe i ubijać ubijaczką w chłodnem miejscu. W 10 minut ubije się tak sztywna piana, iż ją nożem krajać można.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (5)
GODZINA PIECZENIA WYSTARCZY?
Elżbieta, wystarczy pod warunkiem że zostawisz beziki w piekarniku po godzinie po prostu wyłącz piekarnik, ważne żeby bezy się dobrze wysuszyły ☺️
Trochę mało chyba
Edyta, jeżeli zostawisz beziki w piekarniku na całą noc, to będzie dobrze u mnie to działa ☺️ Ważne, żeby po godzinie ich nie wyjmować z piekarnika, będą się dalej suszyć A Ty jak do tej pory piekłaś? ☺️
Super