Biscotti

Name: Biscotti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 gramów cukru; 100 mililitrów oliwy z oliwek; 1 łyżeczka esencji wanioliowej; 2 jajka; 400 gramów mąki pszennej – typ 450; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 100 gramów migdała – bez skórki; mąka – do posypania

Autor

Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 30 min
Ocena: 4.1 (30 ocen)

Przejdź do przepisu

Rodzajów ciastek jest niezliczona ilość, są kruche, maślane, z cukrem lub bez. Mogą być cytrynowe, cynamonowe, ale te są migdałowe, chrupiące i bardzo smaczne, a na dodatek przepis jest bardzo prosty.

Tym razem pomogła mi bratanica, Zosia miała mnóstwo frajdy podczas przygotowywania, a później wyrabiania ciasta. Ciastka migdałowe świetnie smakują, a przy okazji zapach migdałów rozchodzi się po całym domu.

Biscotti – przepis

Porcje

Składniki

100 gramów cukru
100 mililitrów oliwy z oliwek
1 łyżeczka esencji wanioliowej
2 jajka
400 gramów mąki pszennej — typ 450
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 gramów migdała — bez skórki
mąka — do posypania

Przygotowanie

1
Pół szklanki cukru, pół szklanki oliwy i odrobina esencji- wszystko razem zmiksowałam.
2
Dodałam dwa jajka, odrobinę mleka i ostatnie miksowanie.
3
Dodaję dwie szklanki mąki pszennej, odrobinę proszku do pieczenia i wszystko wymieszałam.
4
Na koniec 3/4 szklanki migdałów, ostatnie mieszanie i lekkie wyrabianie ciasta na stolnicy.
5
Wyrobione ciasto formuję na podłużny walec, lekko spłaszczam i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z opcją góra-dół. Piekę przez 15 minut i przewracam ciasto na drugą stronę. Piekę przez kolejne 10 min i kroję na kawałki. Podpiekam jeszcze przez 5 min.