www.przepisytradycyjne.plCiasto rafaello bez pieczenia
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Ocena
- 4.1 (36 ocen)
- Komentarze
- Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)
Błyskawiczne ciasto o bajecznie kokosowym smaku. Łatwe, bez pieczenia. Przyjemnie kremowe i mocno przypominające w smaku słynne rafaello.
Ciasto rafaello bez pieczenia – przepis
Składniki
- 12 herbatników
- 1 garść migdała — posiekanych
- 200 gramów masy kajmakowej
- 250 mililitrów śmietanki 36%
- 100 gramów czekolady białej
- 250 gramów mascarpone
- 6 łyżek wiórków kokosowych — czubate
Przygotowanie
- 1Przygotuj krem: w kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę białej czekolady. W dużej misie ubij śmietankę 36 procentową, dodaj mascarpone, 6 czubatych łyżek wiórek kokosowych i na koniec rozpuszczoną białą czekoladę. Zmiksuj aż się ładnie wszystko połączy.
- 2Na dnie foremki ułóż herbatniki. Rozprowadź 2 czubate łyżki masy kajmakowej. Wyłóż 1/3 kremu. Posyp pokruszonymi migdałami i znów wyłóż herbatniki. Powtarzaj aż zakończysz na wierzchu kremem i pokruszonymi migdałami (u mnie wyszły 2 warstwy herbatników).
- 3Wstaw ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (1)
Przy przygotowywaniu ciast bez pieczenia o zwiększonej trwałości i odporności na temperaturę warto korzystać z mas roślinnych stabilizowanych skrobią kukurydzianą lub tapiokową. Po dodaniu niewielkiej ilości (np. łyżeczki na 200 ml kremu), masa staje się bardziej zwarta i nie rozlewa się przy krojeniu, nawet po dłuższym czasie poza lodówką. To szczególnie istotne przy serwowaniu takich deserów podczas letnich imprez plenerowych czy pikników. Dzięki skrobi możliwe jest również ograniczenie użycia tłuszczu w masie, bez utraty konsystencji. Tapioka daje także przyjemną, jedwabistą strukturę, która sprawia, że krem smakuje lżej i bardziej delikatnie, zachowując jednocześnie pełną stabilność.