Faworki

Name: Faworki
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 40
Cuisine: Polska
Ingredients: 350 mililitrów oleju rzepakowego; ½ kieliszka wódki – lub rum; 100 gramów śmietany 18% – kwaśna; 30 gramów masła; 30 gramów cukru pudru; 225 gramów mąki; 2 jajka

Według przepisu z 1904 r.

Autor

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 40 min
Ocena: Oceń przepis
Komentarze: Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)

Przejdź do przepisu

Niedługo tłusty czwartek... jakie to cudowne, że jest pretekst do zrobienia faworków :D Były pączki, to muszą też być i lekkie chruściki. Uwaga! Szybko się je robi, a jeszcze szybciej te faworki znikają! :)

Faworki – przepis

Porcje

Składniki

350 mililitrów oleju rzepakowego
½ kieliszka wódki — lub rum
100 gramów śmietany 18% — kwaśna
30 gramów masła
30 gramów cukru pudru
225 gramów mąki
2 jajka

Przygotowanie

1
Do przesianej mąki dodaję jajka, masło, cukier puder, śmiatanę i alkohol.
2
Ciasto dobrze wyrabiam, wałkuję je jak najcieniej i kroję w w prostokąty.
3
Każdy prostokąt nacinam na środku i jeden koniec ciasta przewlekam przez dziurkę.
4
W garnku rozgrzewam olej. Jak tylko olej już jest gorący wkładam do garnka kilka faworków.
5
Faworki wyjmuję łyżką cedzakową i odsączam je na kuchennym ręczniku. Gotowe faworki posypuję cukrem pudrem.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

Do funta mąki wbić cztery całe jajka, dodać 4 łuty świeżego masła, 4 łuty pudru, filiżankę śmietany lub śmietanki i kieliszek araku. Ciasto dobrze wyrobić, rozwałkować jak najcieniej i krajać długie na 3 cale szerokie kawałki, które rozcinać kółkiem wzdłuż przez środek; jeden koniec ciasta przewlec przez rozcięcie, następnie faworki smażyć w gorącym szmalcu. Wydając na stół posypać cukrem z wanilją.