Jagodowa z makaronem

Według przepisu z 1895 r.

Lena Gryszko
Autor
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
10 min
Ocena
Oceń przepis
Jagodowa z makaronem

Tak się składa, że staram się teraz spożywać jak największą ilość owoców. W każdej postaci. I wiem, że są przeciwnicy słodkich zup podawanych na zimno. Ale umówmy się: wszyscy kochają jagody, prawda? A poniższy przepis na jagodową jest wyjątkowy. Dzięki odrobinie cynamonu i kilku kropel czerwonego wina smak jagód staje się maksymalnie intensywny. Oprócz tego, w upalne dni mocno schłodzona jagodowa podawana z cieniutkim makaronem i łyżeczką jogurtu bądź śmietany, jest po prostu zbawieniem :)

PS I tak jak nie mam zwyczaju korzystać ze śliniaczków czy serwetek zakładanych za kołnierzyk, tak tutaj - mocno to polecam! :) Plamy jagodowe ciężko się spierają, dlatego jak już coś się przydarzy, to sięgajcie szybko po kawałek cytryny i wyciśnijcie na plamkę świeży sok.

Jagodowa z makaronem – zdjęcie 1
Jagodowa z makaronem – zdjęcie 2

Jagodowa z makaronem – przepis

Porcje

Składniki

  • Odrobina makaronu i jogurtu albo śmietany
  • 1 szczypta cynamonu
  • 70 gramów cukru
  • 20 mililitrów wina czerwonego
  • 800 mililitrów wody
  • 200 gramów jagody

Przygotowanie

  1. 1
    Jagody zalewam zimną wodą i czekam chwilkę aż wszystko, co niepotrzebne wypłynie na wierzch. Tak najszybciej umyje się jagody. Zlewam wodę i umieszczam jagody w garnuszku.
  2. 2
    Do jagód dodaję zimną wodę, ustawiam na palniku i jak tylko się zagotuje przecedzam wszystko przez sitko.
  3. 3
    Dodaję szczyptę cynamonu i rozprowadzam w winie mąkę ziemniaczaną. Dodaję rozprowadzone wino i cukier. Czekam aż ponownie jagodowa się zagotuje. Dzięki temu, że dodaliśmy mąkę ziemniaczaną jagodowa będzie bardziej gęsta i trochę zawiesista.
  4. 4
    Jagodowa najlepiej smakuje na zimno. Czekam aż porządnie się schłodzi. Podaję ją z odrobiną makaronu (u mnie typu "nitki") i z łyżeczką śmietany lub jogurtu.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Pół garnca przepbranych jagód opłókać wodą tyle tylko, aby się namoczyły i rozgotować. Następnie przecedzić przez sito, a skoro się ustoją, zlać czysty sok z wierzchu, włożyć weń kawałek cynamonu, ćwierć funta cukru, szklankę czerwonego wina z łyżeczką kartoflanej mąki i niech się razem zagotuje. Następnie wlać do wazy i wynieść do piwnicy. Można też w czasie gotowanie wrzucić parę garści wybranych jagód, uważając tylko, aby się nie rozgotowały i razem z zupą wylać do wazy.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

Typ dania
Kuchnia
Składniki
Odrobina makaronu i jogurtu albo śmietanycynamoncukierwino czerwonewodajagoda

Komentarze (1)

SS
Strasznie smaczne9 lat temu

Mój mąż ciągle wspomina zupę owocową swojej babci. Muszę w końcu się z nią zmierzyć. U mnie w domu z kolei latem jadło się kompot z owocami i makaronem jako zupę :)