www.przepisytradycyjne.plZupa kalafiorowa
Według przepisu z 1904 r.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Ocena
- Oceń przepis
- Komentarze
- Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)
Delikatna, śnieżnobiała kalafiorowa. Można ją podać z grzankami i np. z kiełkami rzeżuchy. Taka kalafiorówka wprawia w dobry nastrój :)
Zupa kalafiorowa – przepis
Porcje
Składniki
- 50 mililitrów śmietany 12%
- 500 mililitrów rosołu
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka masła
- 1 kalafior
Przygotowanie
- 1Kalafiora myję i rozdrabniam na różyczki. Gotuję kalafiora do momentu, aż będzie całkowicie miękki.
- 2Zasmażam łyżeczkę masła z mąką.
- 3Przecieram ugotowanego kalafiora i wlewam jednocześnie rosół. Można też blendować :) Dodaję też zasmażoną mąkę.
- 4Doprawiam i na koniec dodaję odrobinę śmietanki. Kalafiorówka dobrze smakuje z grzankami.
Treść oryginalna przepisu z 1904 roku
Dwa ładne kalafiory oczyszczone pokrajać i ugotować w słonej wodzie. Gdy miękkie, wybrać kilka najbielszym kawałków, które włożyć do wazy, a resztę przetrzeć przez sito, dodać łyżkę mąki zasmażonej z łyżką masła, rozprowadzić rosołem, zagotować i przecedzić, następnie zaprawić 4-ma żółtkami rozbitemi w śmietance. Podaje się grzanki z bułki.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Typ dania
Kuchnia
Kolekcje
Składniki
Komentarze (1)
GM
Gosia Milian-Lewicka10 lat temu
Czy w odnowionym przepisie zabrakło żółtek z jakiegoś konkretnego powodu? Będę wdzięczna za odpowiedź, ponieważ chciałabym go wypróbować po świętach :) Pozdrawiam!