Kremowa zupa z kukurydzy

Kiedyś wybraliśmy się z Bartkiem do meksykańskiej restauracji na spróbowanie typowych meksykańskich przystawek. Jednak moje oko zawiesiło się w karcie menu na kukurydzianej zupie. Jej smak tak mnie powalił i pozytywnie zaskoczył, że pamiętam go do dziś. Z jednej strony słodka kukurydza, z drugiej strony wyraźny smak sera, a wszystko jednak idealnie zblendowane. Od tamtej pory wzdychałam tylko do swoich wspomnień, ale jakiś czas temu zawzięłam się w poszukiwaniu odpowiedniej receptury i w końcu, z lekkimi modyfikacjami i dodatkami od siebie, pojawił się TEN przepis :) Polecam każdemu podać zupę krem z kukurydzy z chrupiącymi nachosami.

W oryginalnym przepisie zaleca się, żeby cebulkę sparzyć mlekiem, przecedzić mleko i więcej cebuli nie używać. Ja jednak zdecydowałam się na użycie szalotki, która ma zdecydowanie łagodniejszy smak niż tradycyjna biała cebula. Oprócz tego w moich dodatkach pojawił się aromatyczny ser cheddar. Ależ on podbija smak kremu! Do tego doprawienie pieprzem cayenne i jest maksymalnie kukurydziana i wyborna zupa-krem :)