Lane faworki

Name: Lane faworki
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 40
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 gramów smalcu – do smażenia; 1 kieliszek rumu; 100 mililitrów mleka; 140 gramów mąki pszennej; 1 łyżka cukru pudru; 2 jajka

Według przepisu z 1895 r.

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Ocena: 5.0 (39 ocen)
Komentarze: Zobacz (3)Zobacz komentarze (3)

Przejdź do przepisu

Czym jest lany chrust albo właśnie lane faworki? Zdecydowanie prostszą wersją tradycyjnych, dobrze nam znanych faworków. W przypadku lanego chrustu nie musimy używać wałka ani ugniatać ciasta :) Miksujemy kilka składników i wylewamy zygzaki z ciasta na rozgrzany tłuszcz. Cała filozofia :) A smak? Są idealnie chrupiące i maksymalnie uzależniające <3 To kto chce w kilka minut zrobić sobie faworki? :)

Lane faworki – przepis

Porcje

Składniki

200 gramów smalcu — do smażenia
1 kieliszek rumu
100 mililitrów mleka
140 gramów mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru
2 jajka

Przygotowanie

1
Żółtka miksuję przez ok. 3 minuty z łyżką cukru pudru i mlekiem.
2
W osobnym naczyniu ubijam białka na sztywną pianę.
3
Do zmiksowanych żółtek dodaję mąkę, kieliszek rumu i ubite białka. Wszystko dokładnie mieszam i przekładam do rękawa cukierniczego (dzięki niemu można formować ładniejsze i cieniutkie zygzaki).
4
Na patelni podgrzewam smalec, wyciskam pierwszą partę formując spirale. Faworki smażą się błyskawicznie - dlatego nigdzie nie odchodzę i cały czas pilnuję patelni.
5
Usmażone faworki odsączam od tłuszczu i posypuję cukrem pudrem.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Sześć żółtek rozbić z cukrem i dosypać tyle mąki aby ciasto lało się z łyżki. Rozgrzać szmalcu, nabrać pełną łyżkę ciasta i zlewać to na szmalec obracając w różnym kierunku. Jak się już zrumieni z jednej strony, obrócić na drugą, następnie wyjąć na półmisek i posypać cukrem.