Mediolańska

Name: Mediolańska
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Sól i pieprz do smaku; 3 łyżki Parmezanu; 500 mililitrów rosołu; 1 cebula; 80 gramów ryżu

Według przepisu z 1904 r.

Czas przygotowania 10 minut

Czas gotowania 20 minut

Liczba porcji 4

Typ dania

Zupa

Przepis z kolekcji

Składniki

Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Dzisiaj ryżowa ale innym sposobem :) Z dodatkiem parmezanu! A do tego smak zupy wzbogaca podsmażona cebulka :-) Błyskawiczna mediolańska wylądowała na stole!

Mediolańska

Porcji

Składniki

Sól i pieprz do smaku
3 łyżki Parmezanu
500 mililitrów rosołu
1 cebula
80 gramów ryżu

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Podsmażam cebulkę do momentu, aż nabierze złocistego koloru.
Ryż sparzam wrzątkiem, przecedzam i zalewam ponownie tylko, że zimną wodą. Gotuję ryż.
Ugotowany ryż mieszam razem z usmażoną cebulką. Dodaję rosół i doprawiam pieprzem i solą do smaku. Na koniec wsypuję do smaku utarty parmezan.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

Zasmażyć w rondelku w łyżce masła pół cebuli drobno posiekanej; osobno 1/2 funta ryżu wypłukać, sparzyć i ugotować z masłem. Gdy się cebula zrumieni a ryż podgotuje, zmieszać razem, rozprowadzić rosołem lub smakiem z włoszczyzny i ugotować na wolnym ogniu. Przefasować, dodać soli, trochę białego pieprzu a w wazę wsypać trzy spore łyżki tartego parmezanu lub sera szwajcarskiego.

Lena Gryszko

Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego jedzenia.

Dołącz do dyskusji

Tego przepisu jeszcze nikt nie skomentował. Może Ty rozpoczniesz dyskusję? Śmiało!

Dodaj komentarz

Użytkownik

Imię

Treść komentarza

Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Gryszko.com – Bartosz Gryszko podanego przeze mnie adresu e-mail oraz adresu IP oraz korzystanie z plików cookie w celu ułatwienia uwierzytelniania i zamieszczania komentarzy. Oświadczam iż zapoznałem się z polityką prywatności ora regulaminem.