www.przepisytradycyjne.plMediolańska
Według przepisu z 1904 r.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Ocena
- Oceń przepis
Dzisiaj ryżowa ale innym sposobem :) Z dodatkiem parmezanu! A do tego smak zupy wzbogaca podsmażona cebulka :-) Błyskawiczna mediolańska wylądowała na stole!
Mediolańska – przepis
Porcje
Składniki
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki Parmezanu
- 500 mililitrów rosołu
- 1 cebula
- 80 gramów ryżu
Przygotowanie
- 1Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Podsmażam cebulkę do momentu, aż nabierze złocistego koloru.
- 2Ryż sparzam wrzątkiem, przecedzam i zalewam ponownie tylko, że zimną wodą. Gotuję ryż.
- 3Ugotowany ryż mieszam razem z usmażoną cebulką. Dodaję rosół i doprawiam pieprzem i solą do smaku. Na koniec wsypuję do smaku utarty parmezan.
Treść oryginalna przepisu z 1904 roku
Zasmażyć w rondelku w łyżce masła pół cebuli drobno posiekanej; osobno 1/2 funta ryżu wypłukać, sparzyć i ugotować z masłem. Gdy się cebula zrumieni a ryż podgotuje, zmieszać razem, rozprowadzić rosołem lub smakiem z włoszczyzny i ugotować na wolnym ogniu. Przefasować, dodać soli, trochę białego pieprzu a w wazę wsypać trzy spore łyżki tartego parmezanu lub sera szwajcarskiego.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
