www.przepisytradycyjne.plOgórkowa
Według przepisu z 1895 r.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Ocena
- Oceń przepis
Wydaje mi się, że ogórkowa jest jedną z najpopularniejszych polskich zup :) Dlatego nie mogło jej tutaj zabraknąć. Przed Wami przepis z 1895r.
Ogórkowa – przepis
Porcje
Składniki
- 250 mililitrów soku z kiszonych ogórków
- 80 gramów śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 gramów ogórka kiszonego
- 1 litr rosołu
Przygotowanie
- 1Do zwykłego rosołu dodaję pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone i wlewam sok z kiszonych ogórków.
- 2W osobnym naczyniu rozprowadzam łyżkę rosołu ze śmietaną i jedną łyżką mąki. Zaprawiam tym ogórkową.
- 3Doprawiam ogórkową pieprzem.
Treść oryginalna przepisu z 1895 roku
Ugotować zwyczajnym sposobem rosół z paru funtów mięsa, dolać kwasu ogórkowego tyle aby był kwaskowaty, wrzucić dwa lub trzy pokrajane w kostkę kwaszone ogórki, gdy się pary razy zagotują, zaprawić pół kwartą kwaśnej śmietany, rozbitą z dwoma łyżkami mąki. Tę samą zupę można zrobić postną na smaku z włoszczyzny.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Typ dania
Kuchnia
Kolekcje