Placek ziemniaczany

Name: Placek ziemniaczany
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Polska
Ingredients: Opcjonalnie do podania jogurt i dymka cebuli; 1 łyżeczka masła; Sól i pieprz do smaku; 1 łyżka mąki; 400 gramów ziemniaka

Według przepisu z 1910 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 30 min
Ocena: Oceń przepis
Komentarze: Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)

Przejdź do przepisu

No dobrze, czasami jest tak, że obiad ma powstać na "już" i to w dodatku przy włożeniu w to jak najmniejszej energii :) Tak właśnie będzie z plackiem ziemniaczanym pieczonym w piekarniku.

Swoją drogą, jeżeli miałabym wymienić moje ulubione naczynia/przyrządy w kuchni, to w czołówce znalazłaby się patelnia, którą można używać też w piekarniku. Jej! Jak to często ułatwia sprawę i w dodatku ile to posiada zalet: użycie o wiele mniejszej ilości tłuszczu, mniejsza ilość zapachu i do tego mimo wszystko nie trzeba przy "tym" cały czas stać :)

Placek ziemniaczany – przepis

Porcje

Składniki

Opcjonalnie do podania jogurt i dymka cebuli
1 łyżeczka masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka mąki
400 gramów ziemniaka

Przygotowanie

1
Ziemniaki obieram i trę na największych oczkach.
2
Usuwam nadmiar wody: przyciskam masę łyżką i odlewam zebraną wodę.
3
Dodaję mąkę, sól,pieprz i miękkie masło. Dokładnie mieszam.
4
Patelnię skrapiam odrobiną masła (moja patelnia jest przystosowana do używania w piekarniku i nie wymaga dużej ilości tłuszczu) i wykładam masę ziemniaczaną.
5
Placek ziemniaczany piecze się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 30 minut. Pilnuję, żeby się nie przypalił, a zarumienione brzegi świadczą, że placek za moment będzie gotowy.
6
Uwielbiam placki ziemniaczanego z odrobiną jogurtu i świeżą dymką cebuli.

Treść oryginalna przepisu z 1910 roku

Utrzeć litr obranych surowych kartofli, odcisnąć dobrze z wody, dodać dwie łyżki mąki, kawałek masła, trochę soli, zagnieść ciasto a urobiwszy z niego kilka cienkich placków, ułożyć na blasze wysmarowanej masłem, po wierzchu posmarować piórkiem zmaczanem w rozpuszczonym maśle, wstawić do gorącego pieca i upiec rumiano.