Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!
Tradycyjne placki ziemniaczane, bez wydziwiania, wg przepisu mającego już 112 lat. Najbardziej lubimy je podawać w wytrawnej wersji: z wędzonym łososiem, z dymką cebuli lub po prostu z odrobiną kwaśnej śmietany.
Placki ziemniaczane zawsze przygotowuję z ziemniaków startych na grubych oczkach. Lubię kiedy są chrupiące i mają przyjemną teksturę. Zamiast trzeć ręcznie możesz użyć blendera z malakserem z odpowiednią tarczą. Obowiązkowym dodatkiem do nadzienia placków ziemniaczanych jest u mnie również czosnek i cebula.
W letnim sezonie przygotowuję również inne placki warzywne: z dodatkiem cukinii, marchewki, selera.
Możesz też upiec placka ziemniaczanego w piekarniku. Dzięki temu placek będzie mniej kaloryczny. Zobacz dokładny przepis na placka ziemniaczanego upieczonego w piekarniku.
Składniki
Przygotowanie
Na 6-8 osób utrzeć dwie kwarty surowych kartofli, dobrze wycisnąć, dodać 2 łyżki mąki i trochę soli, wymieszać na gęstą masę; na patelni rozpuścić masła, a gdy się zagotuje, włożyć łyżkę tej masy kartoflanej, rozetrzeć na cienki placek, a gdy się z jednej strony przypiecze, przewrócić na drugą. Na dużej patelni można kilka placków naraz piec, uważając, aby były cienkie i rumiane; gorące placuszki posypać cukrem i podać na leguminę lub do herbaty.
Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez Gryszko.com – Bartosz Gryszko podanego przeze mnie adresu e-mail oraz adresu IP oraz korzystanie z plików cookie w celu ułatwienia uwierzytelniania i zamieszczania komentarzy. Oświadczam iż zapoznałem się z polityką prywatności ora regulaminem.