Truskawki w cieście

Name: Truskawki w cieście
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Polska
Ingredients: olej – do smażenia; 2 jajka; 1 łyżeczka oleju; 1 łyżeczka wina białego; 12 truskawek; Skórka z cytryny

Według przepisu z 1837 r.

Autor

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 5 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Sezon na truskawki trwa :-) Niesamowite jest to, że truskawki smakują rewelacyjnie pod każdą postacią! Dzisiaj proponuję truskawki w cieście... smakują obłędnie dobrze podane z sosem karmelowym <3

Truskawki w cieście – przepis

Porcje

Składniki

olej — do smażenia
2 jajka
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka wina białego
12 truskawek
Skórka z cytryny

Przygotowanie

1
Truskawki dokładnie myję i suszę. (Ja zostawiłam szypułki ale spokojnie możecie je usunąć).
2
Ubijam białka na sztywną pianę,
3
W osobnej miseczce łączę łyżeczkę białego wina z łyżeczką oleju i z otartą skórką z cytryny.
4
Łączę białką z winno-cytrynową miksturą. Delikatnie mieszam.
5
Na patelni rozgrzewam olej. Nadziewam truskawki na patyczki (można tego nie robić, tak po prostu łatwiej je obracać). Maczam truskawki i smażę. Samo smażenie zajmuje nie więcej niż minutę, trzeba uważać, żeby truskawki się nie przypaliły.

Treść oryginalna przepisu z 1837 roku

“Make a batter with a spoonful of sweet oil, another of white wine, rasped lemon-peel, and the whites of two or three eggs; make it just fit to drop with a spoon. Mix large strawberries with it, and drop them with a spoon into the hot fritters. When of a good colour, take them out, and drain them on a sieve. As soon as done, strew sugar over or glaze them, and serve hot.”