Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

To było moje pierwsze podejście do wiśniowej. I od teraz mówię Wam: latem wiśniowa jest absolutną koniecznością! Na zimno, z jogurtem i makaronem. Z podanych proporcji wychodzą 4 porcje.

Wiśniowa

Porcji

Składniki

1 goździk
Odrobina makaronu i jogurtu do serwowania
szczypta cynamonu
2 łyżki cukru
400 gramów wiśni
500 mililitrów wody – zimnej

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Wiśnie myję, dryluję, dodaję szczyptę cynamonu i zgniecionego goździka. Zostawiam tak wiśnie w lodówce na godzinę.
Następnie ucieram wszystko przez sitko - dodając stopniowo zimnej wody. Nic nie wyrzucam, chodzi tylko o to aby wszystko dobrze rozdrobnić. Na koniec dodaję cukier.
Umieszczam garnuszek na słabym ogniu i doprowadzam do wrzenia.
Porządnie chłodzę i serwuję z makaronem i jogurtem.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Pół garnca wiśni utłuc w moździerzu razem z pestkami, wsypać parę utłuczonych goździków, cynamonu i niech tak parę godzin postoi. Następnie przefasować przez sito, dodać pół funta cukru, kwartę wody, szklankę francuzkiego wina - zagotować razem, wlać do wazy i wynieść do piwnicy. Można tę zupę zaprawić też kwaśną śmietaną, wtedy wina wlewać nie trzeba.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

TikTok Instagram YouTube