www.przepisytradycyjne.plPomidorowa
Według przepisu z 1895 r.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Ocena
- Oceń przepis
- Komentarze
- Zobacz (3)Zobacz komentarze (3)
Boska pomidorówka. Nie żartuję - lepszej nigdzie nie jadłam. Prawdziwe pomidory, żadnych wzmacniaczy smaku, przecierów ani podobnych ulepszaczy. Naturalnie. I tylko w trzech krokach! :)
Pomidorowa – przepis
Składniki
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 6 pomidorów — duży
- 500 mililitrów rosołu
Przygotowanie
- 1Pomidory nacinam lekko - tak aby delikatnie przeciąć samą skórkę. Sprzarzam pomidory wrzątkiem, dzięki temu skórka szybko i łatwo zejdzie.
- 2Kroję pomidory na kilka części, rozgrzewam w rondelku masło i dodaję do niego posiekane pomidory.
- 3Czekam, aż pomidory całkowicie się rozgotują. Dolewam rosół. Pomidorówka gotowa, wystarczy jeszcze posolić i popieprzyć do smaku.
Treść oryginalna przepisu z 1895 roku
Bierze się 6 do 8 pomidorów, stosownie do wielkości, obrać je trezba, rozkroić w poprzek i wyjąć w ziarnka. Rozpuścić w rąndlu dużą łyżkę masła, włożyć do niego pomidory, trochę ośródka z bułki, zalać smakiem z włoszczyzny i gotować przez kwadrans. Następnie przefasować przez gęste sitko i rozprowadzić resztą smaku tak, aby zupa nie była zbyt rzadka. Przed wydaniem na stół zagotować i wlać do wazy, w której powinny być poprzednio przysposobione grzanki w maśle smażone. Dla lepszego smaku można wlać w wazę półkwaterek wina białego.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (3)
Ale piękny ten przepis w oryginale! :) Sos pomidorowy do makaronu też najlepszy właśnie taki - masło, pomidory, trochę czosnku i bazylia. Masło działa cuda z pomidorem w duecie.
Też mi się podoba :-) Stare przepisy mają swój klimat <3
A gdzie ośródki z bułki ? Dziś ośródki z bułki ludziska nazywają bułką tartą