Pieprz

Szarpana wołowina pomarańczowa

Długo duszona wołowina rozpadająca się na włókna, z nutą świeżej pomarańczy

Zupa meksykańska

Gęsta, rozgrzewająca zupa z batatem, soczewicą i chrupiącymi paskami tortilli

Kurczak teriyaki

Chrupiąca skórka, lepki sos i nuta pomarańczy — japoński klasyk po mojemu

Krem z cukinii z ricottą i marynowaną cukinią

Aksamitny krem z cukinii i ricotty z plastrami cukinii w marynacie cytrynowej

Steki z czerwonej kapusty na kremie z tahini

Smażone steki z czerwonej kapusty na kremowym sosie z jogurtu, tahini i czosnku

Ogon żabnicy z grilla

Sear na żarze, finisz na probie 57°C

Jak zrobić stek z grilla w punkt — z termometrem lub bez

Z termometrem albo bez — instrukcja, która się nie wymyka

Żebra wołowe z grilla — sposób Barta

Wolno wędzone beef ribs z ciemną korą, smoke ringiem i mięsem jak masło

Sałatka jarzynowa

Według przepisu z 1880 r.

Biały barszcz wielkanocny

Tradycyjna zupa wielkanocna na zakwasie pszennym

Tradycyjna szynka pieczona

Marynowana 48 godzin, pieczona powoli — tak jak u babci

Placki ziemniaczane ze śmietaną

Pesto szpinakowe

Dip oliwny

Pierogi z kapustą i grzybami

Według przepisu z 1910 r.