Ciasto ucierane

Name: Ciasto ucierane
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 4 jajka; 120 mililitrów oliwy z oliwek; 300 gramów mąki pszennej – typ 450; 120 mililitrów mleka; 1 łyżeczka pasty waniliowej; ¼ szklanki soku z cytryny; 150 gramów cukru; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki sody; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 40 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Ciasto ucierane jest klasycznym ciastem, które szybko się przygotowuje. Wystarczy kilka składników zmiksować ze sobą w odpowiedniej kolejności, wstawić do piekarnika i po kilkudziesięciu minutach można się już delektować dobrym ciastem.

Podstawowym składnikiem ciasta ucieranego jest masło. Natomiast z powodzeniem można je zastąpić dobrą oliwą z oliwek. Jest to zdecydowanie zdrowsze rozwiązanie, a w smaku ciasto tylko zyskuje.

Jeżeli jednak chcesz przygotować ucierane z masłem, to zamiast 120 ml oliwy użyj 120 g miękkiego masła. Tak samo mleko krowie możesz zamienić na mleko roślinne (ja użyłam mleka kokosowego).

Ciasto ucierane – przepis

Porcje

Składniki

4 jajka
120 mililitrów oliwy z oliwek
300 gramów mąki pszennej — typ 450
120 mililitrów mleka
1 łyżeczka pasty waniliowej
¼ szklanki soku z cytryny
150 gramów cukru
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki sody
¾ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

1
Zmiksuj na najwyższych obrotach jajka z cukrem do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy.
2
Cieniutką stróżką wlewaj powoli oliwę i cały czas miksuj na średnich obrotach, aż powstanie jednolita konsystencja. Dodaj sok z cytryny i łyżeczkę pasty waniliowej. Na koniec dodaj mleko i lekko zmiksuj.
3
W osobnej misie wymieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Partiami dodawaj do masy i miksuj na małych obrotach.
4
Foremkę posmaruj masłem, oprósz delikatnie mąką i przelej do niej ciasto.
5
Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 40 minut (do suchego patyczka)
6
Upieczone i ostudzone ciasto polej przygotowaną polewą: rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę (ustaw jedno naczynie na garnuszku z wrzącą wodą, dodaj do naczynia połamaną czekoladę i czekaj aż się rozpuści) i dodaj 4 łyżki jogurtu naturalnego. Wymieszaj dokładnie i polej ciasto. Wyłóż do dekoracji ulubione, sezonowe owoce.