Kurczak pieczony z nadzieniem

Według przepisu z 1910 r.

Lena Gryszko
Autor
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
1 godz. 30 min
Ocena
5.0 (110 ocen)
Kurczak pieczony z nadzieniem

Uwielbiam dni, kiedy do naszego domu przyjeżdża rodzina. Jest głośno, co chwilę coś się dzieje, do późna rozmawiamy i generalnie jest po prostu radośnie. Jak tylko pojawia się okazja do spotkania, to z chęcią z niej wszyscy korzystamy. A jak jest dużo osób, to wiadomo, że obiad też trzeba przygotować troszkę większy. I umówmy się, nikt nie lubi stać całe dnie i noce w kuchni. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie duży, pieczony kurczak.

Kurczak pieczony z nadzieniem – zdjęcie 1

Znalazłam przepis na piecznego kurczaka "po polsku" z nadzieniem. Farsz jakim nadziewamy kurczaka okazał się strzałem w dziesiątkę. Dlatego bierzcie i korzystajcie z poniższego przepisu :)

Kurczak pieczony z nadzieniem – przepis

Porcje

Składniki

  • Odrobina soli i pieprzu
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek pietruszki
  • 80 gramów masła
  • 100 gramów bułki tartej
  • 1⅘ kilograma kurczaka

Przygotowanie

  1. 1
    Kurczaka myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Ja osobiście kupuję tylko i wyłącznie kurczaki zagrodowe, z wolnego wybiegu i ekologiczne.
  2. 2
    Pęczek pietruszki i pęczek koperku myję i też delikatnie osuszam. Siekam je drobno.
  3. 3
    W misce łączę ze sobą posiekaną natkę pietruszki i posiekany koperek. Dodaję bułkę tartą, masło i wszystko mieszam.
  4. 4
    Na koniec dodaję odrobinę soli i pieprzu. Takim farszem nadziewam kurczaka.
  5. 5
    Kurczaka piekę w żaroodpornym naczyniu, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z grzaniem góra-dół przez ok. 100 minut. Kurczaka można podać z obfitą ilością lekkiej sałatki i przykładowo z pieczonymi ziemniakami.

Treść oryginalna przepisu z 1910 roku

Kurczęta nadziewane są wyborne, szczególniej gdy nie są zbyt wielkie. Przyrządza się je i piecze tak samo jak poprzenie, tylko przedtem trzeba nadziać je tartą bułką, do której dać bardzo dużo siekanego koperku i zielonej pietruszki, trochę soli i tyle surowego masła aby cała bułka dobrze się zatarła. Farszem tym wypełnić otwór brzuszny.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

Komentarze (3)

KK
Krystyna Kornatowska9 lat temu

Wyglada rewelacyjnie i napewno wspaniałe smakuje,napewno upieke.

Lena Gryszko
Lena Gryszko9 lat temu

Pochwal się zdjęciem wtedy! �

E
Ewa4 mies. temu

Mówimy:
"Ja", a nie "ja osobiście".
Mówimy:
"Tylko", a nie "tylko i wyłącznie"