Wielkanocna perliczka: gotowanie z Kenwood & Michelem Moran

Na zaproszenie marki Kenwood miałam przyjemność uczestniczyć w jednych z ciekawszych warsztatów. W kameralnym gronie spotkaliśmy się w warszawskim studio kulinarnym po to aby zmierzyć się ze zdrowymi i wielkanocnymi recepturami. Cieszę się, że mogę się z Tobą podzielić przepisem na naprawdę udany, wielkanocny obiad. Co powiesz na perliczkę z musem z groszku doprawionego miętą w asyście chrupiącej marchewki i konfitury z czerwonej cebuli, a na deser kawałek babki migdałowo-bananowej słodzonej suszonymi daktylami? Zdrowo, wiosenne i naprawdę świątecznie!

Spotkanie podzielone było na dwie części. Na początku zostaliśmy podzieleni na cztery 2-osobowe zespoły. Miałam przyjemność gotować z Wiktorią, przesympatyczną dziennikarką popularnego portalu parentingowego mamadu.pl. Ucieszyłam się, kiedy Wiktoria entuzjastycznie zareagowała na zaproponowany przeze mnie przepis.

Zdecydowałam się na opracowanie przepisu na babkę wielkanocną, która będzie odpowiednia dla najmłodszych, a smakowo będzie też przypominała tradycyjne, wielkanocny wypiek. Wyzwanie było całkiem spore, ponieważ zależało mi na tym aby babka była wystarczająco słodka bez użycia ani grama cukru. Dzięki mojej 7-miesięcznej Olivce jestem na etapie opracowywania zdrowych przepisów, dlatego z wielką chęcią poświęciłam kilka wieczorów, żeby przepis na babkę był naprawdę zadowalający. Ostatecznie powstała migdałowo-bananowa babka słodzona suszonymi daktylami. Na wierzchu babka została posypana cukrem pudrem z ksylitolu.

W kolejnej części spotkania miałyśmy możliwość gotować równolegle z Panem Michelem, który jest ambasadorem marki Kenwood. Był to bardzo dynamiczny i ekscytujący czas. Pan Michel zaproponował aby przygotować wielkanocny obiad w postaci dania z piersi perliczki podawanej z musem z zielonego groszku doprawionego miętą oraz konfiturą z czerwonej cebuli. Chrupkości i słodyczy temu daniu nadawała dodatkowo lekko podsmażona marchewka. Całość doprawiona była mielonymi pistacjami. Przyznam otwarcie: po raz pierwszy podczas gotowania z wielką chęcią skorzystałam z pomocy robota kuchennego. W tym wypadku były to roboty Kenwood z serii Chef XL Titanium. Są to te same roboty kuchenne, z których korzystają uczestnicy Masterchef’a. Tempo podczas gotowania z Panem Michelem było na tyle szybkie, że robot kuchenny Kenwood szybko poszedł w ruch! Wiecie, że rzadko korzystam z dodatkowych urządzeń podczas gotowania ale tutaj faktycznie funkcje robota kuchennego Kenwood były bardzo pomocne. Najbardziej zaskoczyło mnie to, że mogłam w tym samym momencie wykonać dwie czynności, przykładowo zmielić pistacje oraz pokroić cebulę na drobną kostkę.

Mogłoby się wydawać, że przygotowanie obiadu zaproponowanego przez Pana Michela jest skomplikowanym i czasochłonnym procesem. Jednak nic bardziej mylnego. Całość została przygotowana w niecałą godzinę. Cudowne było to, że Pan Michel z chęcią przemycał smaczki i triki kuchenne. Przykładowo: czy wiesz, że groszek ugotowany we wrzątku z dużą szczyptą soli zachowa swój piękny zielony kolor jeżeli będziesz go gotować nie dłużej jak 2,5 minuty? Albo czy wiesz, że pierś perliczki może być cudownie chrupiąca a zarazem soczysta jeżeli najpierw podsmażysz ją przez kilka minut na dobrze rozgrzanej patelni, a dopiero później włożysz do piekarnika? Każdą wskazówkę od Pana Michela skrzętnie zapisywałam w swojej pamięci :)

Uwielbiam uczestniczyć w warsztatach, z których wychodzę naładowana pozytywną energią i z chęcią do rzucenia wszystkiego byleby tylko móc gotować. Takie właśnie były te warsztaty i cieszę się, że Kenwood mnie na nie zaprosił. Też możesz się kulinarnie zainspirować zaglądając tu. Otrzymałam pytania, czy jest możliwość w przyszłości aby dołączyć do mnie do uczestnictwa w tego typu warsztatach – jeżeli tylko masz taką chęć, to napisz do mnie prywatną wiadomość na Instagramie albo Facebooku. Przy najbliższej okazji też się do Ciebie odezwę. W końcu już raz zabrałam ze sobą jedną czytelniczkę na podobne warsztaty więc czemu ma się to ponownie nie udać? :) Tymczasem, jeżeli wypróbujesz któryś z poniższych przepisów, to koniecznie daj znać!