Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem

Name: Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: ½ awokado; 1 pęczek natki pietruszki; 250 gramów polędwicy z dorsza; 100 gramów kaszy bulgur; ½ łyżeczki sosu chilli – pikantnego; 1 łyżka wody – zimnej; 1 łyżka majonezu – Kieleckiego lekkiego; 1 szalotka; 8 pomidorków koktajlowych; 1 rukola

Według przepisu z 1871 r.

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Ocena: 5.0 (39 ocen)
Komentarze: Zobacz (2)Zobacz komentarze (2)

Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem

Przejdź do przepisu

Sałatka z dorszem i pikantnym sosem na bazie majonezu jest szybką propozycją na letni obiad. Z jednej strony sałatka jest bardzo sycąca, a z drugiej strony nie powoduje uczucia ciężkości. Kiedy na zewnątrz temperatury sięgają wysokich wartości, to najlepiej jest postawić na lekkie i przyjemnie sycące propozycje.

Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem – zdjęcie 1

Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem – zdjęcie 2

Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem – zdjęcie 3

Sałatkę proponuję doprawić pikantnym sosem na bazie majonezu. Mimo wszystko sałatka zachowa swoją lekkość, ponieważ majonez Kielecki lekki, ma obniżoną zawartość zarówno tłuszczu jak i cukru.

Oprócz tego sam dorsz jest aromatyczny, ponieważ zamarynowany jest w mieszance przypraw składającej się ze słodkiej i pikantnej papryki, z kurkumy, kilku kropel limonki, soli i pieprzu. Ważnym dodatkiem tej sałatki jest również kasza bulgur, która jest niesamowicie zdrowa i smaczna. Sałatka powstaje w kilkanaście minut i zaspokoi największy głód :)

Sałatka z dorszem, kaszą bulgur i pikantnym sosem – przepis

Porcje

Składniki

½ awokado
1 pęczek natki pietruszki
250 gramów polędwicy z dorsza
100 gramów kaszy bulgur
½ łyżeczki sosu chilli — pikantnego
1 łyżka wody — zimnej
1 łyżka majonezu — Kieleckiego lekkiego
1 szalotka
8 pomidorków koktajlowych
1 rukola

Przygotowanie

1
Zamarynuj polędwicę z dorsza: dodaj mieloną paprykę ostrą oraz słodką, kilka kropel limonki, sól, pieprz i szczyptę kurkumy. Natrzyj tymi przyprawami dorsza i skrop kilkoma kroplami oliwy. Odłóż do lodówki na ok. 30 minut (jeżeli nie masz czasu, spokojnie możesz od razy usmażyć dorsza).
2
Usmaż dorsza na dobrze rozgrzanej patelni. Z każdej strony po ok. 8 minut.
3
Umyj rukolę, pokrój w cieniutkie piórka szalotkę, posiekaj porządny pęczek natki pietruszki, pokrój na mniejsze części pomidorki koktajlowe, obierz i pokrój pół awokado.
4
Ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta kaszę bulgur.
5
Przygotuj sos: łyżkę majonezu wymieszaj z łyżeczką zimnej wody. Dodaj pół łyżeczki sosu chilli. Dokładnie wymieszaj.
6
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki, polej je przygotowanym sosem sałatkowym i na wierzch wyłóż usmażonego dorsza.