Sałatka z kurczakiem, grillowaną cukinią i oliwkami

Name: Sałatka z kurczakiem, grillowaną cukinią i oliwkami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżeczka miodu – dressing; 1 łyżeczka octu jabłkowego – dressing; 2 łyżki oleju lnianego – dressing; ½ cytryny – sok do dressingu; ½ łyżeczki musztardy – delikatna, do dressingu; 1 garść pistacji; Ulubione kiełki; 1 pęczek cebuli dymki; 8 oliwek czarnych; 1 ogórek świeży; 1 cukinia; 1 pierś z kurczaka; 300 gramów sałaty

Autor

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 40 min
Ocena: 5.0 (39 ocen)

Sałatka z kurczakiem, grillowaną cukinią i oliwkami

Przejdź do przepisu

Zielona, pożywna i sycąca sałatka. Jest jedną z moich ulubionych!

Sałatka z kurczakiem, grillowaną cukinią i oliwkami – zdjęcie 1

Sałatka z kurczakiem, komosą ryżową i grillowaną cukinią – przepis

Porcje

Składniki

1 łyżeczka miodu — dressing
1 łyżeczka octu jabłkowego — dressing
2 łyżki oleju lnianego — dressing
½ cytryny — sok do dressingu
½ łyżeczki musztardy — delikatna, do dressingu
1 garść pistacji
Ulubione kiełki
1 pęczek cebuli dymki
8 oliwek czarnych
1 ogórek świeży
1 cukinia
1 pierś z kurczaka
300 gramów sałaty

Przygotowanie

1
Piersi kurczaka umyj, osusz i przypraw ulubioną mieszanką. Skrop oliwą i piecz w 180 stopniach przez 35 minut.
2
Cukinię pokrój na cieniutkie plasterki. Rozgrzej patelnię grillową, dodaj odrobinę oliwy. Grilluj cukinię przez ok 3 minuty z każdej strony.
3
Przygotuj dressing: w małym słoiczku umieść 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę octu jabłkowego, 3 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek, pół łyżeczki delikatnej musztardy. Potrząsaj dobrze słoikiem, wymieszaj żeby miód się całkowicie rozpuścił.
4
Umyj sałatę i wyłóż ją na talerz. Dodaj pokrojone plastry świeżego ogórka, plasterki ugrillowanej cukinii, dodaj plasterki czarnych oliwek i zalej całość przygotowanych dressingiem. Na wierzch połóż pokrojone plasterki piersi kurczaka, posyp całość dymką cebuli, pistacjami i na sam wierzch wyłóż kiełki.