Koperkowa

Sezon na rozgrzewające zupy uważam za otwarty. Kiedy za oknem trudno dojrzeć promieni słonecznych, to nie pozostaje nic innego jak zaserwować sobie coś dobrego i pożywnego. Wiecie, takie danie, które choć trochę uspokoi nasze wnętrze i sprawi, że się lepiej poczujemy. Dlatego prezentujemy Wam przepis na zupę koperkową. Bazą do koperkowej jest oczywiście rosół. Tak naprawdę namawiam Was do tego, żeby ugotować sobie solidną porcję rosołu i przechowywać go w lodówce (bez jarzyn i mięsa, inaczej rosół będzie kwaśny). Dzięki temu szybko przyrządzicie każdą zupę w błyskawicznym tempie.

Zuzia przetestowała recepturę z 1910 roku, a poniżej kilka słów od niej samej :)

Uwielbiam koperek dodaję go zawsze do ziemniaków, sałatek bardzo często do zup. Postanowiłam więc przygotować zupę koperkową by móc jeszcze bardziej cieszyć się jego smakiem. Moja mama najczęściej podawała zupę koperkową z ryżem lub z ziemniakami. Ale bardzo często serwuje się ją po prostu z jajkiem lub grzankami.