Jajka w białym sosie

Name: Jajka w białym sosie
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 garść pietruszki – siekanej; 1 szczypta pieprzu; 1 szczypta soli; ½ cytryny – sok; 150 mililitrów mleka; 1 łyżeczka mąki; 1 łyżeczka masła; 5 jajek

Według przepisu z 1904 r.

Autor

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 15 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Propozycja na śniadanie: Jajka w białym sosie. 15 minut i gotowe :) Przepis z 1904r.

Kto nie lubi jajek na śniadanie? No właśnie. Z jajek można wyczarować różne cuda, ale często okazuje się, że najlepsze są te najprostsze przepisy. Przed Wami jajka w białym sosie.

Jajka w białym sosie – przepis

Porcje

Składniki

1 garść pietruszki — siekanej
1 szczypta pieprzu
1 szczypta soli
½ cytryny — sok
150 mililitrów mleka
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka masła
5 jajek

Przygotowanie

1
4 całe jajka wkładam do rondelka napełnionego zimną wodą i gotuję je przez 5 minut.
2
Rozgrzewam w rondelku łyżeczkę masła. Dodaję łyżeczkę mąki i dokładnie wszystko mieszam.
3
Do rondelka wlewam 100 ml mleka, dodaję szczyptę soli, pieprzu i posiekaną pietruszkę.
4
Do osobnej szklanki wbijam 1 żółtko, dodaję 50 ml mleka i roztrzepuję żółtko widelcem.
5
Jak tylko mleko zaczyna wrzeć dodaję sok z połówki cytryny i wlewam roztrzepane żółtko z mlekiem. Po kilku minutach sos zacznie gęstnieć. Obieram ugotowane wcześniej jajka, kroję je na 4 części i dodaję do sosu. Gotowe.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

W rondelku zasmażyć na biało kawałek masła z łyżeczką mąki, wlać szklankę śmietanki lub mleka, dodać soli, pieprzu, soku z 1/2 cytryny i siekanej zielonej pietruszki - zagotować, potem 1 żółtko rozbić z mlekiem, wlać w sos, w który włożyc 4 całe jajka ugotowane na twardo, obrane i pokrajane w ćwiartki lub połówki.