www.przepisytradycyjne.plKrokiety ziemniaczane
Według przepisu z 1904 r.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 30 min
- Ocena
- Oceń przepis
- Komentarze
- Zobacz (8)Zobacz komentarze (8)
Ziemniaki mogą być gotowane, smażone, tłuczone... i jak jeszcze można je podać? Krokiety z kartofli! :) Prosto, a inaczej :)
Krokiety ziemniaczane – przepis
Składniki
- Odrobina mąki i bułki tartej
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 2 żółtka
- 5 ziemniaków — dużych
Przygotowanie
- 1Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Zalewam je zimną wodą i stawiam na ogniu. W między czasie solę wodę.
- 2Ziemniaki gotuję do momentu, aż będą bardzo miękkie.
- 3Odcedzam wodę i ubijam tłuczkiem ziemnaki na gładką masę. Następnie dodaję żółtka, soli i pieprzu do smaku.
- 4Formuję podłuzne krokieciki. Tak uformowane ziemniaki obtaczam w mące, następnie maczam je w roztrzepanym jajku i znów obtaczam tylko, że w bułce tartej.
- 5Krokiety smażę na rozgrzanej patelni do momentu, aż z każdej strony będą pięknego, złocistego koloru.
Treść oryginalna przepisu z 1904 roku
Ugotowane kartofle przetrzeć przez sito, posolić, wymieszać z żółtkami (na kwartę kartofli 4 żółtka), ukręcić podłużne wałeczki, kulki, półksiężyce lub trójkąty, które, podsypawszy mąką maczać w rozbitem jajku, potem w bułce i smażyć w gorącej fryturze lub w sklarowanem maśle aż dobrze się zrumienią.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (8)
Są pyyyyszne:-) dziękuję za przepis:-)
Super! ☺️ Cieszę się, że Tobie smakowało!
Jeszcze takich nie robiłem spróbuję
Daj znać jak Ci smakowały ☺️
Lubimy, często robię:) Czasami do masy dodaję np. drobiutko pokrojony i usmażony boczek, posiekane jajka, posiekane i usmażone osobno grzyby. Krokiety ziemniaczane sa super!!!
Bożena, Twoja propozycja krokietów to już taka "na bogato" :D Musza być pyszne! :)
100 % polecam. Są pyszne choć przepis troszkę zmodyfikowałam dodając ser żółty, przyprawe do ziemniaków, natkę pietruszki i szynkę. Megaśne
Ja dzisiaj robiłam, ale do ziemniaków dałam żółtko i ser żółty-nie żałowałam ilości i pokroiłam bardzo drobno kiełbaskę. Rodzinie smakowało. Rewelacyjnie :-)