Leniwe z jagodami

Name: Leniwe z jagodami
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: Opcjonalnie do podania: kwaśna śmietana; 2 garście jagody; 1 łyżka cukru pudru; 1 szczypta soli; 1 żółtko; 100 gramów mąki pszennej – typ 450; 250 gramów twarogu

Według przepisu z 1904 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 3 min
Ocena: 4.2 (43 oceny)

Przejdź do przepisu

Leniwe z jagodami i śmietaną, to taki czerwcowy klasyk. Kiedy można dorwać jeszcze jagody i rusza na nie sezon, to nie sposób się oprzeć tak prostemu a zarazem pysznemu daniu jak leniwe. Uwielbiam też to, że przygotuję je w 15 minut <3 W sam raz na letnie popołudnia! Składniki i proporcje są idealne dla 2 osób.

Leniwe z jagodami – przepis

Porcje

Składniki

Opcjonalnie do podania: kwaśna śmietana
2 garście jagody
1 łyżka cukru pudru
1 szczypta soli
1 żółtko
100 gramów mąki pszennej — typ 450
250 gramów twarogu

Przygotowanie

1
Do jednej miski wkładam wszystkie składniki: twaróg, mąkę, żółtko, cukier puder i odrobinę soli.
2
Mieszam wszystko dokładnie i zaczynam lekko wyrabiać ciasto rękoma.
3
Ciasto przekładam na stolnicę oprószoną mąką i nadaję mu owalny kształt. Powinien się uformować podłużny, grubszy "ciastowy sznurek" :) Tak uformowane ciasto przyciskam nożem i zaczynam je ukośnie kroić na małą kostkę.
4
Leniwe gotuję we wrzącej i osolonej wodzie. Jak tylko wypłyną, znaczy że są już gotowe.
5
Podaję je z jagodami, kwaśną śmietaną i opcjonalnie posypuję odrobiną cukru.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

Utrzeć funt świeżego suchego twarogu, dodać 1/4 funta mąki, 5 żółtek, łyżkę masła i trochę soli, wszystko dobrze wymieszać, wyłożyć na stolnicę mąką posypaną, potaczać okrągłe wałki, każdy z nich płaszyć nożem karbowanym, pokrajać ukośne małe pierożki i wrzucać do gotującej się wody; gdy wypłyną na wierzch wybrać je łyżką durszlakową na gorący półmisek i polać masłem zrumienionym z bułeczką. Oddzielnie można podać bitą śmietanę i cukier z cynamonem.