www.przepisytradycyjne.plPierogi z jagodami
Według przepisu z 1895 r.
- Przygotowanie
- 1 godz.
- Gotowanie
- 10 min
- Ocena
- 4.7 (44 oceny)
- Komentarze
- Zobacz (2)Zobacz komentarze (2)
Nie ma lata bez pierogów z jagodami :-) Kto się ze mną zgadza?
Mamy to szczęście, że obydwoje z Bartkiem uwielbiamy spędzać wolny czas na łonie natury. W momencie kiedy w ciągu tygodnia pracujemy po kilkanaście godzin przez komputerami, to weekendowe wypady do lasu, nad rzekę albo jezioro są cudowną odskocznią. Ostatnio spacerując w jednym lesie spotkaliśmy starszą Panią, która zbierała do wiaderka jagody. Zapytaliśmy ją czy nie chciałaby nam trochę sprzedać, na co ona radośnie stwierdziła: "Sprzedać?! A po co?! Siadajcie tu ze mną i zbierajcie!" Z nami jest tak, że jakąkolwiek ilość jagód nie zbierzemy, to do domu i tak wrócimy z pustym słoikiem :)
Pierogi z jagodami – przepis
Składniki
- Do podania: masło lub bita śmietana
- 1 szczypta cukru
- 1 szczypta cynamonu
- 700 gramów jagody
- 300 mililitrów wody
- 500 gramów mąki — przesianej
Przygotowanie
- 1Ciasto pierogowe: mąkę przesiewam i dodaję do niej letnią wodę, w której rozpuściłam wcześniej odrobinę soli. Zagniatam ciasto, dzielę na kilka części i jedną z nich rozwałkowuję. Pozostałe ciasto trzymam pod przykryciem.
- 2Jagody myję, osuszam na papierowym ręczniku i przekładam do miseczki. Dodaję odrobinę cukru i szczyptę cynamonu.
- 3Ciasto na pierogi z jagodami nie rozwałkowuję tak cienko jak zwykle to robię. Nakładam jagody i dokładnie zlepiam brzegi pierogów.
- 4Pierogi wrzucam do wrzącej wody i od momentu, aż całkowicie wypłyną na wierzch, gotuję je ok. 3 minut. W oryginalnym przepisie pierogi z jagodami podaje się z masłem lub ubitą, słodką śmietaną. Ja natomiast uwielbiam takie pierogi z jogurtem.
Treść oryginalna przepisu z 1895 roku
Zagnieść ciasto dość twardo, rozwałkować cienko, nakładać jagodami mieszanemi z cukrem i cynamonem, zawinąć dobrze brzegi, gotować jak zwykle, wyjmować łyżką durszlakową na półmisek i polać zrumienionym masłem lub podać osobno śmietanę ubitą z cukrem. Pierogi z owoców robią się większe jak z mięsa.
Gotujesz z moimi przepisami?
Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko
Przepisy, które również mogą Cię zainteresować
Komentarze (2)
Moja mama zawsze robiła duże pierogi z jagodami i my tez takie lubimy,zeby było duzo jagód w środku.Nie wiedziałam,ze chabry sa takie smaczne.Kupilam ostatnio herbatę zielona z blawatkiem i uwielbiam ja .Nawet pomyslałam,ze spróbuje posiać blawatki w ogródku.Jezeli zakwitną to napewno udekoruje nimi pierożki jagodowe.
probówalem zrobić pirogi z jagodami ale problem mam z ciastem pougotowaniu pierogów i wyciągnięciu z wody okazuje się że są pękniecia na pierogach i wycieki jagód i po dostaniu sie wody do środka tracą smak sklejenia pierogów są dobre tylko pekają na jagodach jak zrobić ciasto żeby nie pękalo?Adam