Puree z soczewicy

Name: Puree z soczewicy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu; 1 cebula; 250 mililitrów rosołu – lub wody; 150 gramów soczewicy

Według przepisu z 1904 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min
Ocena: Oceń przepis

Przejdź do przepisu

Soczewica jest zdrowa. Dlatego dzisiaj proponuję Wam krem z soczewicy z dodatkiem prażonej cebuli, która świetnie pasuje do delikatnego smaku soczewicy. Zupa - krem w prosty sposób. Jestem pewna, że znajdzie tutaj swoich zwolenników :)

Puree z soczewicy – przepis

Porcje

Składniki

1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 cebula
250 mililitrów rosołu — lub wody
150 gramów soczewicy

Przygotowanie

1
Soczewicę płuczę. W małym rondelku doprowadzam do wrzenia lekko osoloną wodę. Dodaję soczewicę i gotuję przez ok. 15 minut. Sprawdzam, żeby soczewica była miękka.
2
Przecieram ugotowaną soczewicę przez sitko. Rozrzedzam soczewicę rosołem. Ja dodałam jeszcze ugotowaną marchewkę z rosołu.
3
Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę podsmażam do lekkiego zrumienienia.
4
Krem z soczewicy doprawiam ewentualnie solą i pieprzem. Do smaku. Przed podaniem dodaję do zupy usmażoną cebulkę i opcjonalnie posiekaną pietruszkę.

Treść oryginalna przepisu z 1904 roku

Soczewicę po ugotowaniu przetrzeć przez sito wraz z wszyskimi jarzynami, wymieszać potem z jakim sosem mięsnym lub masłem z cebulką przesmażoną, dodać soli i pieprzu.