Sorbet cytrynowy

Name: Sorbet cytrynowy
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 gramów cukru; 200 mililitrów wody; 4 cytryny

Według przepisu z 1895 r.

Autor

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 6 godz.
Ocena: 4.7 (97 ocen)
Komentarze: Zobacz (1)Zobacz komentarze (1)

Przejdź do przepisu

Sorbet cytrynowy świetnie smakuje w gorące dni lata. Oprócz tradycyjnego serwowania lodów w wafelkach polecam też wykorzystanie sorbetu do napojów :-) Orzeźwia, chłodzi, smakuje, więc nic więcej do szczęście nie trzeba! Przepis bardzo prosty, a żeby go zrobić potrzeba tylko 3 składników :)

Sorbet cytrynowy – przepis

Porcje

Składniki

200 gramów cukru
200 mililitrów wody
4 cytryny

Przygotowanie

1
Do wody dodaję cukier i stawiam garnuszek na ogniu. Czekam aż cukier całkowicie się rozpuści. Z jednej cytryny ucieram skórkę i dodaję do gotującej się wody z cukrem.
2
Wyciskam sok z cytryn.
3
Dodaję ciepłą wodę z rozpuszczonym cukrem do soku cytrynowego i dokładnie mieszam.
4
Przelewam wszystko do pojemnika i umieszczam go w zamrażalniku. Mieszam lody co 30 minut - w innym wypadku powstaną kryształki lodu.

Treść oryginalna przepisu z 1895 roku

Funt cukru otrzeć o 1 cytrynę i zrobić z niego syrop nalawszy kwartą wody, wyszumować, ostudzić, wcisnąć sok z pięciu cytryn, przecedzić przez gęste sito, wlać do puszki i zamrozić wiadomym sposobem.