Name: Spaghetti z pesto z bobu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Wegetariańska
Ingredients: szczypta soli; 500 gramów bobu; 2 łyżki wody – zimna; 2 łyżki oliwy; 2 ząbki czosnku; 100 gramów Parmezanu; 50 gramów orzeszków pini; 140 gramów makaronu – spaghetti; pęczek bazylii

Reklama

Spieszy Ci się? Możesz pominąć wstęp!

Spaghetti z pesto na bazie bazylii prosto z naszego ogródka, hojnej ilości parmezanu i bobu 🍀 W 15 minut obiad gotowy! 👌

Aby bób wyszedł naprawdę smacznie należy go wrzucać do dużej ilości wrzącej i osolonej wody. Gotuj przez 3-4 minuty, opłócz w zimnej wodzie i obieraj.

Pesto na bazie bazylli jest tradycyjnym włoskim przepisem. Dodatek bobu jest już moją inwencją twórczą i z ręką na sercu polecam tę recepturę.

Spaghetti z pesto z bobu

Porcji

Składniki

szczypta soli
500 gramów bobu
2 łyżki wody – zimna
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
100 gramów Parmezanu
50 gramów orzeszków pini
140 gramów makaronu – spaghetti
pęczek bazylii

Uwaga! Ilość składników dla tej liczby porcji została wyliczona automatycznie.

Reklama

Przygotowanie

Ustawiam na palniku duży garnek z porządną ilością wody - tak, żeby bób miał wystarczająco miejsca na swobodne pływanie. Zagotowuję wodę. W momencie kiedy zaczyna wrzeć dodaję szczyptę soli.
Do wrzącej wody dodaję opłukany wcześniej bób. Woda w tym momencie przestanie wrzeć więc czekam aż ponownie zawrze. Od tego momentu liczę dokładnie 3 minuty.
Oskubuję z liści doniczkę świeżej bazylii. Listki opłukuję, lekko osuszam i umieszczam w malakserze.
Wsypuję orzeszki pinii, dodaję pokrojony w kostkę parmezan, czosnek, łyżkę wody i blenduję.
Kiedy sos jest już w miarę gładki dodaję połowę ugotowanego i obranego bobu oraz 2 łyżki oliwy. Blenduję aż uzyskam jednolitą konsystencję. Przyprawiam pieprzem i solą wg uznania.
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją. Przed podaniem dokładnie mieszam gorący makaron z pesto. Jeżeli sos jest za gęsty to dodaj do niego odrobinę wody po makaronie. Na koniec można całość skropić kilkoma kroplami oliwy i posypać resztą ugotowanego bobu.

Gotujesz z moimi przepisami?

Chcę zobaczyć jak Ci wyszło! Oznacz mnie na Instagramie i TikToku @lenagryszko

TikTok Instagram YouTube

Przepisy, które również mogą Cię zainteresować

02c1b89529671d38ec0a5bf8050aeaf9.jpg

Spaghetti bolognese

Według przepisu z 1900 r.
093d3a64e5bd7f8db78cb45a3bc93ff1.jpg

Najlepsze spaghetti carbonara
310319cb62f46965d212b4f0aa97b60b.jpg

Chłodnik litewski

Zobacz wszystkie przepisy

Według przepisu z 1900 r.